Lizat ćete prste za zimsku salatu. Popularni recepti sa fotografijama

Salata za zimu "Pravi džem" može se pripremiti s rajčicom, tikvicama, krastavcima, patlidžanom, mrkvom, grahom i kupusom. Svaki put ćete dobiti novu, originalnu praznu.

Salata od krastavaca za zimu "Pravi džem"

Trebat će vam:
- biljno ulje - 2/3 tbsp.
- mljevena paprika - žlica
- sjeckani krastavci - 4 kg
- sol, zdrobljeni češnjak - 3 žlice žlice
- šećer - čaša, ocat - čaša
- sjeckani zelje
Priprema:
Promiješajte sve sastojke, držite 3 sata. Salatu rasporedite po pripremljenim staklenkama, napunite ocatom, sterilizirajte 10 minuta (ako je staklenka litra), zapecite.

Pripremite se također lizati prste za zimu.

Salata od krastavaca za zimu - recept "Pravi džem"

Salata "Apetitno".
Potrebni proizvodi:
- krastavci - 6 kilograma
- granulirani šećer - 420 g
- hrpa zelenila
- octena kiselina - 320 g
- srednja glava češnjaka - par stvari
- sol - 6 tbsp. žlice
Koraci pripreme:
Uzmite peršin ili kopar i sitno ih nasjeckajte. Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte. Krastavce operite, nasjeckajte na krugove. Dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte, ostavite da se hladi 12 sati. Spakirajte u čiste spremnike za isparavanje, stavite u podrum, prethodno zatvoren plastičnim poklopcima.

Recept jabučnog octa.
Sastojci:
- krastavci - 2 kg
- peršin
- Sjemenke kopra
- glava češnjaka
- papričice (crne) - 5 komada
- suncokretovo ulje - 55 g
- jabučni ocat - 135 g
- sol - dvije žlice
- šećer - 125 g
Priprema:
Čiste krastavce namočite tri sata u vodi na niskoj temperaturi. Stabljike narežite, po dužini narežite na 4 komada. Stavite povrće u zdjelu, dodajte sve ostale sastojke i stavite na tamno, hladno mjesto 5 sati. Tijekom tog vremena, oni će pustiti sok van. Kao rezultat toga, dobit ćete marinadu, koju ćete morati preliti krastavcima. Dok se vaše povrće sokuje, sterilizirajte staklenke i poklopce. Na dno staklenki stavite sjemenke kopra, papar, češnjak i grančicu peršina. Čim povrće odstoji izdvojeno vrijeme, stavite ih u posudu i odnesite u podrum da se konzervira.

Svidjet će vam se i salate od rajčice za zimu.
Recept za vruću sipu.
Pripremiti:
- granulirani šećer - 55 g
- lavrushka - 2 g
- crne paprike - 5 kom.
- sol - 25 g
- luk -? kg
- hrpa kopra
- krastavci - 2,6 kg
Kako kuhati:
Operite krastavce pod mlazom vode, nasjeckajte ih na tanke kolutove. Operite kopar, nasjeckajte ga. Izrežite luk na pola prstena. Sve promiješajte, ostavite pola sata da povrće pusti sok. Dodajte sve začine, stavite na štednjak, lagano promiješajte, pričekajte dok smjesa ne proključa. Čim povrće promijeni boju, uklonite ih s vatre, stavite u čiste staklenke. Ulijte marinadu, zatvorite željeznim poklopcima, razvaljajte. Okrenite naopako, omotajte pokrivač dok se potpuno ne ohladi.

Obavezno kuhajte i tikvice za zimu ližu prste.

Salate za zimu: recepti "Pravi džem"

Salata od krastavaca s senfom.
Trebat će vam:
- suncokretovo ulje, ocat - po pola čaše
- krastavci - 2 kg
- hrpa kopra
- crna, crvena paprika - mimo? tSP.
- senf u prahu, sol - žlica
- češanj češnjaka - 5 kom.
Priprema:
Birajte krastavce srednje veličine s tamnim trnjem. Operite ih, narežite na 4 komada, stavite u zdjelu. Isperite nekoliko grana kopra pod vodom, sitno nasjeckajte. Ogulite češnjak, protrljajte na sitnoj rerni. U tavu dodajte labave smjese, ulijte ocat, ulje, promiješajte. Ostavite da salata odstoji tri sata. Staklenke operite soda, sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Rasporedite salatu u spremnicima, napunite sokom, prekrijte poklopcima. Uronite u lonac s vodom, sterilizirajte 10 minuta nakon početka kuhanja. Krastavce nježno izvucite i valjajte, spremite hladnjak naopako.

Sljedeće također imaju poseban ukus. salate od rajčice za zimu.

Salata od rajčice za zimu "Pravi džem"

Sastojci:
- biljno ulje - 3 žlice. žlice
- luk - 120 g
- crvena rajčica - 2 kg
- glava češnjaka
- hrpa peršina
Za marinadu:
- šećer - 7 tbsp. žlice
- sol - tri žlice
- crni papar, paprika - 5 kom..
- lovorov list - 2 kom.
- octena kiselina - 1 žlica.
Kako kuhati:
Rajčice dobro operite, nasjeckani oguljeni luk narežite na kolutiće. Zeleno nasjeckajte. Ogulite češnjak, nasjeckajte velike češnjeve češnjaka. Na dno stavite nasjeckani zeleni čaj, češnjak, ulijte 3 žlice. žlice suncokretovog ulja. Rasporedite kockice rajčice, luk. Morate ga širiti u slojevima dok ne dođete do samog vrha..

Pripremite marinadu: dodajte 3 žlice vode u 3 litre vode. žlice soli i 7 žlica. žlice šećera, začini i ljute paprike. Sve prokuhajte, ulijte u 1 žlicu. ocat. Ohladiti marinadu na temperaturu od 70 stupnjeva, preliti povrće u staklenke. Stavite na sterilizaciju 15 minuta. Zategnite posude s brtvenim kapicama, preokrenite dok se ne ohlade.
Kako vam se sviđa salate za zimu bez sterilizacije?

Salata od patlidžana za zimu "Pravi džem"

Prokuhajte 1 kg graha, uvijte u mlincu za meso. Narežite 1 kg mrkve, nasjeckajte 1 kg luka. Ogulite 1 kg patlidžana, nasjeckajte na kockice. Kroz češnjak prođite par glava češnjaka. Da li salatu ispunite nadjevom napravljenim od? litre biljnog ulja, 2 litre soka od rajčice, soli i šećera. Zavijte poklopce.

Kupusna salata za zimu lizati prste.
Sastojci:
- kupus - 5 kg
- luk -? kg
- sol - 4 žlice. žlice
- granulirani šećer - 355 g
- rafinirano ulje - 520 ml
- octena kiselina - 500 ml
- mrkva, paprika - 1 kg svaka
Koraci pripreme:
Kupus nasjeckajte, mrkvu naribajte. Luk narežite na pola prstena, a papriku na kriške. Sve to stavite u veliku zdjelu, dodajte ocat, sol, šećer, ulje, lagano promiješajte. Ostavite da odstoji neko vrijeme, složite u staklenke.

Pripremite se također salate od krastavaca.
Salata od tikvica za zimu lizat ćete prste.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg
- mrkva - 430 g
- biljno ulje - 120 g
- ocat - 120 g
- luk - 255 g
- sol - 1,5 tbsp. žlice
- granulirani šećer - 5 tbsp. žlice
Priprema:
Preljev za salatu treba odabrati isti dan. To će osigurati pravu količinu soka. Tikvice i mrkvu naribajte. Nasjeckajte luk na bilo koji način. Dodajte sol, granulirani šećer, ocat i biljno ulje. Sve sastojke dobro promiješajte, ostavite salatu da stoji na stolu na sobnoj temperaturi. Pokrijte tavu gazarom i pričekajte 5 sati. To će omogućiti da povrće postane hrskavo. Tijekom tog vremena, tikvice će pustiti dovoljnu količinu soka, a masa će postati vlažna. Obavezno sterilizirajte staklenke, stavite radni komad u njih, pokrijte ih poklopcima bez uvijanja. Ulijte vodu u široku posudu ili umivaonik, na dno stavite ručnik, stavite posude s obratkom, označite 15 minuta. Izvadite spremnik, zavijte ga metalnim poklopcima, zamotajte u deku. Sljedećeg dana umočite šavove u podrum.
Pripremite i salate za zimu - najukusnije i najzdravije.
Kako napraviti salatu za zimu lizati prste.
Trebat će vam:
- kopar s kišobranima - 2 komada.
- rajčica - 2,5 kg
- crni ribiz i lišće trešnje
- list hrena
- češanj češnjaka - 2 kom.
- crne paprike - 4 kom.
- lavrushka - 2 komada.
- sol - tri žlice
- šećer - 4 žlice. l.
- ocat - žlica
Priprema:
Rajčice temeljito operite i osušite. Sterilizirati spremnike za konzerviranje. Na dno limenke stavite kišobrane, lišće trešnje, ribizlu i hren. Listovi ribizle dat će slanici poseban okus. Na dno stavite češnjak, crnu papriku, lovorov list, dodajte nekoliko graška od papra. Rasporedite rajčice u staklenke, lagano ih narežite. Prokuhajte vodu, prelijte u staklenke, pustite da se kuha 10 minuta. Vratite vodu natrag u posudu za sol, sol, dodajte šećer, dovedite do vrenja. U svaku staklenku ulijte brasno, razvaljajte. Okrenite peciva naopako, zamotajte i ohladite na bilo kojem toplom mjestu.

Pripremite i salata od krastavaca za zimu kralj zime.
Salata od rajčice za zimu lizati prste.
Sastojci:
- kopar s kišobranima - par komada
- rajčica - 2,6 kg
- gorka ili slatka paprika - 2 kom..
- crni papar - 4 komada.
- list hrena
- crni ribiz i lišće trešnje
- češanj češnjaka - 2 kom.
- žarulja
- lavrushka - par stvari
Priprema:
Na dno sterilizirane posude stavite kopar, listiće ribizle, hren, kopar, lovorov list, peršin, paprika, papar izrezan na 4 dijela, nekoliko lukova luka. Rasporedite u gustom sloju u staklenkama, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite 20 minuta. Ulijte vodu u zdjelu, dovedite do vrenja, napravite brasno.
Učinite svoju obitelj sretnom i tikvice za zimu u staklenkama.
Ukusne salate za zimu ližu recepte za prste za zimu.
Recept s rajčicom i jabukama.
Potrebni proizvodi:
- sol - 55 g
- granulirani šećer - 155 g
- limunska kiselina - 2 tsp
- rajčica - 2,5 kg
- voda - 2,5 litre
Priprema:
Jabuke ogulite, narežite na 8 komada. Posude napunite jabukama i rajčicama. Dodajte limunsku kiselinu, napravite jednostavnu marinadu. Otopite šećer i sol u vodi, napunite spremnike vrućom slanom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite natrag u lonac, ponovno prokuhajte, ulijte natrag u staklenke. Ponovite postupak. Pričvrstite sterilnim kapicama.
Recept od vrhnja mrkve.
Trebat će vam:
- mala rajčica - 3 kg
- granulirani šećer - 10 tbsp. žlice
- sol - 2,5 tbsp. žlice
- voda - 2,5 litre
- octena kiselina - 175 ml
- vrhovi mrkve
Kako kuhati:
U svaku posudu lijepo stavite nekoliko grana mrkve, napunite ih rajčicama do samog vrha. Prelijte kipućom vodom preko svega toga, ostavite stajati. Izlijte dobivenu infuziju u veliku posudu, dodajte sve ostale sastojke, kuhajte dok se krute komponente ne otope, napunite marinadom. Zatvorite čvrsto, ostavite da se postepeno ohladi, raširite i prekrijte nečim.
Zimske salate vrlo su raznolike. U njihov sastav možete uključiti široku paletu namirnica: krastavci, rajčice, tikvice, mrkva, patlidžani, grah, kupus itd. Probajte, eksperimentirajte i uživajte u izvrsnom ukusu zimskih pripravaka!