Ukrajinski crveni borsch sa svježom rajčicom, repe, kupusom i paprikom - klasičan korak po korak recept s fotografijom kako ukusno kuhati s govedinom i rajčicom

Opis

Borscht s rajčicama - nacionalno jelo ukrajinske kuhinje, koje ugodno iznenadi svojim okusom, sitošću i aromom. Jelo ispada nevjerojatno ukusno, a zahvaljujući vizualnom receptu s fotografijama po korak, kuhanje neće izgledati previše komplicirano. Upoznat ćemo vas s klasičnom tehnologijom kuhanja kod kuće.

Savjet! Govedina se može uzeti s bilo kojeg dijela lešine. Svinjska kašica je sjajna i odmah se može kuhati u cjelini ili pripremiti u malim komadima.

Dakle, predlažemo da se pridržavate našeg jednostavnog detaljnog recepta, koji je ilustriran vizualnim fotografijama. Zahvaljujući takvim uputama, kuhanje će se činiti jednostavnim i pristupačnim za svaku domaćicu. Slijedite savjet i uspjet ćete.

Začini i začini mogu se koristiti po vašem nahođenju. Po želji se predloženi popis može proširiti kako bi se osiguralo pikantnost i aroma gotovog boršeta s rajčicom.

Sretno s kulinarskim eksperimentima kod kuće!

Sastojci

• Goveđa prsa - 1 kg
• Mrkva 2 kom.
• Luk 4 kom.
• Lovorov list 3 kom.
• Crne paprike 3 kom.
• Slatka paprika 0,5 kom.
• Bijeli kupus 300 g
• Repe 1 kom.
• Rajčica 3 kom.
• Rajčica tijesta 2 žlice.
• Češnjak 3 češnja
• Zeleno po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Stolna sol po ukusu
• Crvena ljuta paprika 2 kom.
• Limun po ukusu
• Ocat po ukusu

koraci

1. Za početak morate kuhati juhu. Meso operite, izrezite na krupne komade i stavite u zdjelu. Tamo dodajte lovorov list, crnu papriku, oguljenu i opranu mrkvu (2 komada) i jedan luk (opran, ali ne oguljen). Ulijte četiri litre vode i lonac stavite na vatru. Ostavite da lagano krčka, proključajte i smanjite toplinu na nisku. Nastavite kuhati dva sata bez poklopca. Za to vrijeme juha će steći prozirnost i čvrstoću..

   

2. Zagrijte tavu ili tavu i dodajte oguljenu rajčicu, narezanu na male kriške. Nakon par minuta, kada se povrće sok, dodajte nekoliko žlica paste od rajčice. Ne treba dodavati ulje, a toplina bi trebala biti manja od prosjeka. Trebate pričekati dok vlaga ne ispari i svježe rajčice i pasta od rajčice pretvoriti se u homogenu masu. Ne morate pržiti sastojke, trebali bi propasti u vlastitom soku. Možete dodati malo soli i crnog papra.

   
   
   
   

   

3. Zatim ogulite, operite i osušite repe. Treba ga izrezati na tanke trake. Štoviše, tanji je bolji.. Mljevena repa ne može se koristiti jer će brzo iscuriti sok, a jelo neće ispasti tako ukusno. Prethodno kuhano povrće je također nepoželjno za upotrebu..

   

4. Kad su trake od cikle meke, ulijte malo juhe u tavu tako da se smjesa prekrije tekućinom. Ostavite preljev da se pirja pod pokrivenim poklopcem. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte juhu. Pazite na preljev kako ne bi prokuhao, inače će repe izgubiti hlad.

   

5. Izvadite povrće i lovorov list iz juhe, oni nisu potrebni, ali možete ih preraditi i koristiti u kuhanju drugih jela. Meso treba izvaditi, ohladiti i izrezati na sitne komade. Zatim se vratite natrag u juhu. Preostali svježi luk ogulite, operite, osušite i narežite na tanke trakice. Mrkva se očisti, opere, osuši i izreza na male trakice. Slatku papriku (zelenu ili crvenu - nije bitno) treba oprati, ukloniti sa sjemenki i stabljike, osušiti i narezati na kockice. Sve ove sastojke pošaljite u juhu.

   

6. Nakon petnaestak minuta kupus možete oprati i sitno nasjeckati. Pošaljite ga u bor i kuhajte dok ne omekša (učinite ga mekanim ili blago hrskavim - što god želite). Dodajte par mahuna crvene ljute paprike po ukusu.

   

7. 
   
   
   

   Do tog trenutka preljev će dobiti potrebnu konzistenciju. Možete se voditi od repe, koja bi trebala postati meka. Uzmite uzorak za omjer slatkog (nabubrenog) i kiselog (rajčice). Kisele note trebale bi prevladati. Ako osjetite više slatkoće, radni komad zakiselite ocatom i limunovim sokom. Ovi sastojci se primjenjuju vrlo pažljivo i u malim količinama.. Kad se postigne željeni okus, umiješajte jednu žlicu mljevenog ili sitno sjeckanog češnjaka u preljev.

   

8. Nakon toga dodajte preljev u tavu s ostalim sastojcima..

   

9. Dovedite posudu na lagano vrenje, uklonite uzorak za sol, dodajte ovaj sastojak ako je potrebno. Zatim nasjeckajte zelje i dodajte ih u rajčicu.

   

10. Nakon dvije do tri minute, jelo možete ukloniti s vatre, pokriti poklopcem i pustiti da vari. U idealnom slučaju, hranu treba ostaviti do sljedećeg jutra kako bi bila zasićena začinima i začinima, ali uzorak možete uzeti nakon pola sata. Borsch od rajčice, napravljen prema jednostavnom receptu po koraku, ispada da je nevjerojatno ukusan, aromatičan i zadovoljavajući. Izlijte prvo jelo u tanjure i poslužite. Uživajte u jelu!