Salata od tikvica, rajčice, mrkve i papra za zimu

Zimi se ova salata brzo rasprodaje. Zimsko predjelo od povrća može se poslužiti uz jela od mesa, uz kuhanu rižu, heljdu, krumpir. Vaše će kućanstvo biti zadovoljno tako ukusnom salatom pikantno slatkog okusa i nimalo začinjenom.

Sastojci: tikvica, luk, mrkva, papar, pimen, crne paprike, rajčica, biljno ulje, šećer, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Pad

Takvu ukusnu salatu od tikvica, rajčice, mrkve i paprike za zimu može pripremiti svaka domaćica. Glavno je kupiti svježe povrće u sezoni masovnog zrenja i, koristeći moj detaljni i provjereni recept više od godinu dana, sa snimljenim detaljnim fotografijama, obaviti sve preporučene radnje. Pripremljena zimska salata više nego nadoknađuje trud. Vrijeme pripreme je 1 sat i 30 minuta. Svi sastojci su veličine za limenke od 3 litre.

Sastojci:

• tikvice - 3 kg;
• velika mrkva - 5 kom .;
• bugarski papar - 3 kg;
• rajčica - 3 kg;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 1 čaša;
• crne paprike - 6 kom .;
• sveži začin - 6 kom .;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• ocat 70% - 1,5 tbsp. žlica.

Kako napraviti salatu od tikvica za zimu

Svježe rajčice operite i narežite na nekoliko komada. Stavite u posudu.

Luk narežite na kolutiće i pržite u biljnom ulju.

Pripremite tikvice, po mogućnosti mlade, očistite kožu, narežite tikvice na komade. Tikvice kuhajte u posudi 15 minuta. U bazenu dodajte malo vode da tikvice ne izgori.

Uzmite duboku tavu, stavite je na plin, ulijte biljno ulje. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Mrkvu izlijte u tavu, dodajte češnjak. Stavite pirjati na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon kuhanja, mrkvu i češnjak stavite u veliku posudu..

U tavu dodajte biljno ulje da se pire peče. Beli papar mora se izrezati na kolutiće, staviti u tavu i pirjati dok se potpuno ne skuha, dok papar ne bude mekan. Gotov papar prebacite iz tave u posudu.

Posudu stavimo na vatru i kuhamo svo povrće 40 minuta. 10 minuta prije kraja dodajte u salatu crni grašak, mirisni šećer, šećer, sol i octe. Salatu neprestano miješajte da ne izgori.

Salata od tikvica, mrkve i paprike stavlja se u staklenke vruće. Poklope na limenke pričvršćujemo ručnim strojem za šivenje.

Staklenke stavimo na tamno, hladno mjesto, preokrenemo i zamotamo. Ujutro je stavljamo u hladnjak ili spuštamo u podrum. Ako nema podruma, onda se banke mogu postaviti na balkon. Rok trajanja salate je 5 mjeseci.

Ukusna priprema! Vrijedno kuhanja!