Začinjena salata od tikvica za zimu. Recept s fotografijom korak po korak

U razdoblju kada je sezona tikvica u punom jeku, svaka domaćica pokušava pripremiti od njih razne konzerve. Danas vam nudim začinjeno salata od tikvica i mrkva. Vjerojatno ste već isprobali ovakav recept. Vrhunac ovdje bit će mirisna mješavina začina iz različitih paprika. Originalnost salate daje se metodom sjeckanja tikvica, na korejskoj rerni.

 
Vrijeme pripreme: 60 minuta.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• mlade tikvice 750 g,

• mrkva 2-3 kom.,

• luk 2 kom.,

• češnjak 4 češnja,

• mješavina začina 1,5 tbsp l.,

• sol 1 žlica. l.,

• 
  
  
  

  šećer 2,5 žlice. l.,

• ocat 50 ml,

• svježe aromatično bilje na zahtjev,

• biljno ulje 0,5 šalica.

Začinjena salata od tikvica: recept

Da bi salata postala začinjena, unaprijed odaberite mirisnu mješavinu paprike. 

U mom slučaju, ovo je srednje oštra smjesa, koja se naziva i adjika suhe paprike za roštilj ili mesna jela. 

Ova smjesa se obično prodaje po težini u trgovini začina na tržnicama. Ako ne pronađete takav začin, za pravljenje salate koristite komade paprike, mljevene ljute paprike, korijander.

Oprane mlade tikvice ne treba oguliti, odvojiti kožu od zrelog povrća i ukloniti jezgru. Narežite tikvice na korejskoj rerni. Ispada lijepa i prozračna tanka slama.

 
Na istoj korejskoj rerni naribajte pripremljenu mrkvu. Oguljeni luk narežite na trakice i zajedno s mrkvom pošaljite tikvice u zdjelu. Sitno sjeckani češnjak, dodajte i povrću.

 
Ulijte aromatičnu začinsku smjesu u zdjelu s povrćem.

 
Rukom promiješajte biljnu smjesu dodajući sol, šećer, ulje i ocat u zdjelu.

 
Promiješajte dobivenu salatu i okus, možda ćete trebati dodati više octa ili začina. Ostavite salatu 15 minuta da se sok ocijedi. Salata se već može poslužiti bez konzerviranja.

 
Staklenke temeljito operite i sterilizirajte poklopcima. Salatu podijelite u staklenke. Staklenke salate od tikvica stavite u lonac s hladnom vodom, pokrijte poklopcima.

 
Sterilizirati salata od tikvica 15 minuta za staklenke do 500 ml nakon što prokuha voda u posudi. Zatim izvadite limenke i čvrsto zavijte poklopce. Staklenke za salatu odmah preokrenite i zamotajte ručnikom. Ohlađene staklenke za salatu stavite u ostavu za spremanje. Također ispada vrlo ukusno salata od tikvica i patlidžana, savjetujemo vam da pokušate.

 
Srdačan pozdrav, Elby.