Salata za zimu. Krastavci i luk

Predivan zimski zalogaj za radne dane i praznike je salata za zimu "Krastavci, luk". Ljepota ove salate leži u činjenici da će i zimi okus i miris svježih krastavaca ostati u njoj, kao da su tek izabrani iz vrta. Krastavac salate za zimu Oni će dostojanstveno ukrasiti bilo koji stol i savršeno nadopuniti glavna jela. Da biste na hladnoći uživali u svježini krastavaca i pohvalili se njime, odmah zarolajte nekoliko staklenki ove salate.

Ukusna salata za zimu "Krastavci, luk" pripremljeno od:

1. 2 kg krastavaca;
2. 200 g luka;
3. 100 ml 6% octa;
4. 25 g soli;
5. 10 crnih papričica;
6. 250 ml biljnog ulja;
7. 50 g zelje;
8. 10 češnja češnjaka;
9. 2 male gorke paprike.

Za salatu je poželjno uzeti male krastavce, sa nezrelim sjemenkama. Oprati ih, osušiti i izrezati na krugove debljine 0,7-1 cm. Češnjak i luk oguliti od ljuske i izrezati na plastiku i kolutiće. Zelenje se opere, ostavi da se ocijedi i sitno nasjecka.

Svi pripremljeni sastojci stavljaju se u posudu s emajlom. Dodaju im se sol, biljno ulje i stolni ocat. Sve se pomiješa i ostavi 30 minuta da se sol otopi i pusti sok. Nakon što se salata opet dobro promiješa.

Crne paprike i mahune ljute paprike stavljaju se na dno steriliziranih čistih limenki. Staklenke se napune salatom od krastavaca, prekriju poklopcima i pošalju na sterilizaciju na 1000C 15-20 minuta.

Zatim se limenke hermetički razvaljaju, okrenu naopačke dok se potpuno ne ohlade. uskladišten salata za zimu "Krastavci, luk" u hladnoj sobi. Za razne zimske pripreme, možete dodati još jedan. ukusna salata od krastavaca za zimu: krastavci s kupusom, krastavci s tikvicama ili drugo povrće.