Salata od krastavaca s mrkvom i lukom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Recepti nazimu salate od krastavaca postoji mnogo različitih, želim vam ponuditi još jedan originalan recept. Pikantan okus ovoga salata od krastavaca za zimu dodajte prženi luk s mrkvom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• krastavci 500 g
• mrkva 2 kom.
• luk 1-2 kom.
• češnjak 6 režnja
• biljno ulje 70 ml
• sol 2 žlice.
• šećer 1,5 tbsp. l.
• stolni ocat 1 žlica. l.
• kopar

Salata od krastavaca s mrkvom i lukom - recept 

Luk (krupni) se mora oguliti, nasjeckati i pirjati u tavi s uljem 5 minuta. Ne dovodite luk u vrlo zlatnu nijansu.

Mrkvu ogulite, a zatim narežite na vrlo tanke krugove. Za rezanje možete koristiti posebnu rernu. Dodajte mrkvu na luk i sve zajedno kuhajte.

Pranje krastavci i nasjeckajte ih na tanke krugove. Krastavce prije berbe prethodno namočite.

Nasjeckajte češnjak i kopar. Krastavce pomiješajte sa solju, šećerom, ocatom, uljem (50 ml). Sada dodajte češnjak i kopar krastavcima i ostavite da odstoje 10 minuta. Usput, dodavanje šećera u praznine omekšava okus soli i octa.. 

U međuvremenu su luk i mrkva prženi, dobili lijepu hladovinu i aromu..

Dodajte krastavce prženom povrću, promiješajte, pirjajte salatu oko 5-10 minuta.

Spreman salata od krastavaca, mrkve i lukane za zimu složite u suhe sterilizirane staklenke, razvaljajte i okrenite spremnike naopako dok se potpuno ne ohlade. Spremite radni komad na čisto, hladno i suho mjesto. Temperatura za idealno skladištenje je 10 do 20 stupnjeva. Pripremite se također salata od krastavaca s senfom za zimu. 

Salata od krastavaca s mrkvom i lukom. foto

Elby.