Konzerviranje krastavaca

U ovom trenutku, usred žetve krastavca, nabavljači se masovno proizvode doočuvanje krastavaca, Recepti koji su vrlo raznoliki od tradicionalnih kiseli krastavci za zimu do ukusnih salata za užinu s tim povrćem. Zato smo vam odlučili ponuditi par takvih recepata..

Dakle, prvi recept konzerviranje, krastavci - salate .

Sastojci: krastavci - 4 kilograma, luk - 1 kilogram, mrkva - 1 kilogram, češnjak - 2 glave, sol - 3 žlice. kašike, granulirani šećer - 1 čaša, stolni ocat - 1 čaša, biljno ulje (suncokret) - 1 čaša.

Priprema: krastavce operite i narežite na trakice, mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni ili za kuhanje Korejske salate za zimu. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u velikoj zdjeli, dodajte tamo nasjeckani češnjak, sol, šećer, ulje i ocat, pomiješajte i pustite da kuha 3 sata.

Nakon 3 sata složite u staklenke, sterilizirajte, zatvorite i zamotajte.

Drugi recept konzerviranje krastavaca i pomibalegar.

Sastojci: krastavci, rajčica, kopar, listovi ribizle, crni paprikaš, lovorov list. Za marinadu za 1 litru vode: 3 žlice granuliranog šećera, 2 žlice kuhinjske soli, 5 žlica octa 9%.

Priprema: na dno čistih limenki stavite kopar, lišće i začine, a vrh stavite krastavce i rajčice. Zatim sadržaj staklenke prelijte vrućom pripremljenom marinadom, poklopite i sterilizirajte 15-20 minuta. Zatim valjajte poklopce, staklenke pažljivo okrenite naopako i zamotajte u toplu deku ili nešto drugo dok se potpuno ne ohlade..