Krastavci na korejskom, recepti za zimu

Naravno, najpopularniji i najpoznatiji korejski recept za povrće je korejska mrkva. No, u posljednje vrijeme sve je veća popularnost još jedno povrće koje se također savršeno kombinira s mirisnom, začinjenom marinadom s orijentalnim notama. Riječ je o krastavcima u korejskom stilu, čiji će recepti za zimu pomoći domaćicama da iznenade svoje goste i voljene neobičnim dodatkom jelima u hladnoj sezoni..

Krastavci u korejskom "Duetu"

Glavni sastojci ovog recepta su dva sastojka: krastavci i mrkva..

Marinada:

• šećer;
• češnjak;
• biljno ulje;
• sol;
• crvena paprika (mljevena);
• ocat.

Priprema povrća. Opramo 4 kg jednakih krastavaca, ogulimo 1 kg mrkve. Krastavce narežite po dužini na 8 dijelova, tri mrkve na rerni (idealno na rerni za korejsku mrkvu, ako ne, samo na krupnoj). Priprema punjenja: jedna čaša octa, ulja i šećera, 1 žlica. l papar, 100 g soli. Ispecite glavicu češnjaka. Izložimo u staklenke, steriliziramo 15 minuta, razvaljamo.

Krastavci "začinjeni": korejsko predjelo

Recept će se sigurno svidjeti istinskim poznavateljima začinjene orijentalne kuhinje. Dizajniran za 4 kg krastavaca.

Marinada:

• biljno ulje;
• suha senf;
• sol;
• ocat;
• šećer;
• češnjak;
• mljeveni papar;

Pomiješajte 200 ml tekućih sastojaka (ulje i ocat), promiješajte, dodajte istu količinu šećera, 100 g soli, 2 žlice nasjeckanog češnjaka, senfa i papra. Nadjevom ispunimo krastavce izrezane na 4-8 dijelova i ostavimo da se mariniraju. Nakon 3-4 sata premjestimo u staklenke, steriliziramo 12-15 minuta, zatim razvaljamo i premjestimo na mjesto za odlaganje.

Korejski krastavci u povrtnoj salati

Ovo će predjelo izgledati posebno atraktivno na svečanom stolu, a miris koji iz njega proizlazi ne može privući pažnju svih..

Trebat će vam:

• krastavci;
• Babura paprika;
• rajčice;
• češnjak;
• biljno ulje;
• luk;
• začiniti.

Izrežite 2 kg krastavaca na trakice, posolite i ostavite nekoliko sati da uklonite suvišnu tekućinu. Zatim ih procijedimo kroz gazu. Pripremamo povrće: 2-3 srednje luka narežemo na kolutiće, lagano pržimo, dodamo nasumično nasjeckanu rajčicu i papriku (2-3 kom. Ovisno o veličini). Izvadite svih 12-15 minuta. Na kraju dodajte 6 režnja nasjeckanog češnjaka, sol i papar. Kad se sve ohladi, pomiješajte povrće s krastavcima i stavite ih u staklenke. Sterilizirajte pola sata i razvaljajte.

Jednom kad skuhate korejske krastavce, u vašem će arsenalu uvijek biti nekoliko kulinarskih iznenađenja za zimske večere. Jelo je vrlo aromatično, začinjenog okusa i pravi vrhunac azijske kuhinje.