Zimska salata od krastavaca

Recepti za zimske salate od krastavaca uključuju i salatu "Hunter". Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 0,8 kg bijelog kupusa;
• 1,5-2 kg krastavaca;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 1,2 kg rajčice;

Za marinadu trebate: 250 g suncokretovog ulja, 100 g 9% octa, 8 žlica. šećerni pijesak i 6 žlica. sol.

Kupus za salatu sitno se sjecka (ili poput borschta). Luk i mrkva se režu na male dugačke trake. Rajčica - u tankim kriškama. Krastavci su izrezani na krugove. Čitava povrtna masa se pomiješa i prelije marinadom koju dovede do vrenja. "Sirova" salata se stavlja u oprane, suhe staklenke i šalje na sterilizaciju 45-55 minuta. I hermetički zatvorena.

Uz ovaj recept, možete pripremiti i prekrasno i ne manje ukusno zimsko jelo "Krastavci u rajčici”. A također pripremite krastavce na korejskom za hladno vrijeme. Svi znaju tikvice, pa čak i patlidžan na korejskom. Ali sada je potrebno probati i krastavce s obiljem začinjenih dodataka. Na zimske pripreme „Salata od krastavaca na korejskom" moram:

• 2 kg mlađih i manjih krastavaca;
• 0,5 kg luka;
• 0,3 kg slatke crvene paprike;
• 0,5 kg mrkve;
• 2 kom. paprika;
• jedna glava oguljenog češnjaka;
• 100 g šećernog pijeska;
• 1? žlica sol;
• 100 ml 9% octa;
• 100 ml suncokretovog ulja.

Budući da se za salatu odabiru uglavnom mladi krastavci, potrebno ih je rezati samo na 4 komada po dužini. Slatke paprike i luk narežite na pola prstena. Oguljeni češnjak utisne se u prešu za češnjak. Svi sastojci se pomiješaju i ostave da se infuziraju i puste sok nekoliko sati (najmanje tri). Nakon što se salata položi u staklenke, sterilizira se oko 30 minuta (vrijeme je naznačeno za staklenke od pola litre) i valja se. Spremnici krastavca se pohranjuju, kao i salata od rajčice i krastavaca, na hladnom.