Krastavci za zimu na korejskom

Sljedeći recept za ljubitelje korejske kuhinje, koje Rusi toliko vole zbog ukusnih začinjenih i slanih salata s buktom, mrkvom, patlidžanom, tikvicama itd. No, vjerojatno su mnogi zaboravili na krastavce - također ne manje uobičajeno povrće koje se može koristiti u pripremi korejske salate. Krastavci za zimu na korejskom jeziku izvrsno su predjelo i istovremeno neobično, zanimljivo jelo, koji služe kao izvrsno predjelo ili samo osvježavajuća salata uz glavno jelo.

Kuhati krastavci za zimu za tako specifičan recept trebat će sljedeći proizvodi:

1. 1 kg svježih krastavaca,

1. 1 žličica sol sa klizačem,
2. 2 žlice umak od soje,
3. 2 žlice ocat 6% ,
4. 1/4 žlice crvena ljuta paprika,
5. 1 žlica sezam,
6. 5 žlica biljno ulje,
7. 4 češnja češnjaka.

Na receptu "Krastavci za zimu na korejskom" krastavci se režu na kockice, poput plavih na korejskom. Poželjno je da su svi blokovi iste veličine i srednje veličine (ne premali ili veliki). Prije rezanja, krastavci se moraju oprati, "osloboditi" od repova i osušiti.

Krastavci izrezani na kockice stavljaju se u posudu (emajl ili plastika). Njima se dodaje sol, salata se dobro promiješa i ostavi da se sok pusti 20 minuta. Zatim se ovaj sok ocijedi, a crvena ljuta paprika ulije u krastavce, dodaju se stolni ocat i sojin umak. Posudu se protrese i ostavi neko vrijeme kako povrće može apsorbirati aromu bilja i začina.

Sjemenke sezama sipaju se u tavu s prethodno umućenim i vrućim biljnim uljem, u kojoj se prže od zlatne ili rumene boje. Češnjak se iscijedi u malo ohlađene sezamove sjemenke, pa se ta smjesa doda u krastavce, pomiješa se s njima i salata se ostavi da se marinira 2-3 sata (moguće je i više). Ovo je vrijeme dovoljno da se krastavci namoče u marinadi i pretvore u neobično i lako pripremljivo jelo..

Također ukusni korejski krastavci za zimu mogu se napraviti s drugim povrćem. Korejski pladanj, da tako kažem. Za takvu kombiniranu korejsku salatu trebat će vam:

1. Krastavci od 4 kg,
2. 1 kg luka,
3. 1 kg mrkve,
4. 1 kg paprike,
5. 2 glave češnjaka,
6. 1 ljuta paprika,
7.  200 ml biljnog ulja i stolnog octa,
8. 3 žlice sol,
9. 200 g granuliranog šećera.

Krastavci za salatu, kao i luk, izrezati se na kolutiće ili na pola prstena. Slatka paprika - u prugice. Režanj češnjaka. Mrkva se nariba na posebnoj rerni. Svi pripremljeni sastojci se pomiješaju i ostave 2-3 sata, povremeno miješajući. Potom se salata položi u staklene staklenke, sterilizira se oko pola sata i odmah se valja metalnim poklopcima. Prije hlađenja krastavci na korejskom za zimu su okrenute naglavačke i ostavljene umotane. Unos takve salate od navedenog broja sastojaka je otprilike 15-16 staklenki od pola litre - punjenje marinadom ravnomjerno je raspoređeno po svim spremnicima sa salatom.