Krastavci su zimi hrskavi. Vrlo privlačno!

Hrskavi krastavci za zimu svaka domaćica sanja da kuha. Međutim, ne ispadaju uvijek točno takvi. Želite li znati tajne njihove pripreme? Pročitajte o tome u našem članku.

Krastavci za zimu: korisni savjeti.
Odabir voća.
Dobri plodovi su pola bitke. Ako je moguće, uzmite malo domaćeg povrća. Slatki, mladi krastavci bez unutarnje praznine prvi su korak prema njihovom drobljenju. Koža krastavaca treba imati crne izbočine i trnje. Povrće s bijelim prištićima i glačanjem kože za valjanje nije prikladno, koristite ih samo za salate. Ne bi trebale biti vrlo žute i crne boje, ali guste i tvrde na dodir..

Voda.
Jednako važan korak je izbor vode. Ne uzimajte vodu iz slavine. U ovom slučaju, okus radnog dijela ostavit će mnogo željenog. Pa, izvorska ili filtrirana voda je dobar izbor. Plodove krastavca potrebno je unaprijed namočiti tako da ispadnu elastični i jaki.
Začiniti.
Da biste pronašli prave začine, morate se usredotočiti na vlastite ukuse. To mogu biti kumin, češnjak, ribizla i listovi trešnje, biber, celer, kopar, pepeljara, metvica, lovađa, korijander, komadići hrena itd..
Obavezno pokušajte ovo recept konzerviranih krastavaca.

Recept za krastavce za zimu.
Namočite 7 plodova krastavca u vodi, ostavite ih preko noći ili najmanje 4 sata. U ovom će slučaju zadržati svoja "hrskava svojstva". Pripremite spremnik: na dno svake posude stavite list hrena, paprike, češnjak i grančicu kopra. Prokuhajte vodu, napunite staklenke, poklopite, ostavite pet minuta. Pažljivo ulijte vodu natrag u tavu, ponovo prokuhajte. U svaku staklenku stavite desertnu žlicu soli, 1 žličicu. ocat, 1 dl. granulirani šećer, par lovorovih listova, prelijte kipućom vodom, stavite povrće "guzice" gore.

Kuhajte i solite hrskave krastavce.
Potrebni proizvodi:
- voda (filtrirana i kuhana) - 1 litra
- sol - jedna i pol žlica
- češanj češnjaka - 2 kom.
- kopar
- list hrena
- lišće trešnje i ribizle

 
Priprema:
Povrće operite, prethodno namočite u hladnoj vodi. Stavite ih u staklenke zajedno sa začinima, napunite slanom vodom, prekrijte plastičnim poklopcima, stavite u prostoriju s temperaturom od oko 20 stupnjeva. Nekoliko dana kasnije, čim započne fermentacija, malo otvorite kapke kako biste pustili zrak. Ovo će užinu učiniti hrskavom. Nakon još jednog dana, ponovo zatvorite poklopce, prebacite radni komad u hladnjak. Možete ga pohraniti ne samo ovdje, već i u bilo kojoj hladnoj prostoriji. Savršeno će se čuvati tijekom zime..
Svidjet će vam se i ovo recept za kiseli krastavac.
Krastavci s „hrskavim“ dobro idu uz hladnu votku, pa se mogu sigurno poslužiti kao zalogaj. Ovo je vrsta klasične verzije. Mogu se dodati i u salate, kisele krastavce, sendviče itd..
Ispada vrlo ukusno i salata od krastavaca s senfom. Ne poričite sebi zadovoljstvo da ga pokušate!