Recept od povrća za zimu

Za zimu ne možete samo pripremiti svoje omiljene krastavce ili rajčice u staklenkama, već i napraviti pravu deliciju - asortiman raznog povrća.

Otvaranjem jedne staklenke zimi možete dobiti cijeli stol proizvoda na stol. A o najboljim kombinacijama povrća, idealnim marinadama i pravilima pripreme grickalica, detaljno pročitajte u nastavku..

Sastojci:

• Rajčica - 2 kg
• Krastavci - 2 kg
• Paprika - 1 kg
• Mrkva - 2 kg
• Luk - 1 kg
• Tikvice - 0,4 kg
• Češnjak od češnjaka - 8 kom.
• Listovi ribizle - 10 kom.
• Hrpice kopra - 2 komada.
• Ocat - 120 ml.
• Voda - 2 l.
• Sol - 4 žlice.
• Granulirani šećer - 4 žlice.

Povrće

1. Prije kuhanja, svakako isperite i osušite povrće, raširivši ih na papirnatim ručnicima.
2. Mrkvu, tikvice, luk ogulite i narežite na kolutiće
3. Ogulite češnjeve češnjaka, narežite na četvrtine.
4. Zelenje prelijte vodom, protresite od viška vlage.
5. Sloj u čistim staklenkama: zelje, krastavci, rajčica, paprika, kriške luka, tikvice i češanj češnjaka.
6. Prokuhajte vodu, ulijte u staklenke s povrćem. Ostavite radne dijelove da se ohlade 30-40 minuta.
7. Staklenke ocijedite, ponovo prokuhajte. Staklenke povrća napunite kipućom vodom, ostavite da se ohlade.
8. Treći put prokuhajte vodu, dodajte sol, granulirani šećer.
9. Ulijte kipuću vodu u staklenke s povrćem. Ulijte ocat u prazne.

Pažnja! Ako nakon trećeg kuhanja slane otopine nije dovoljno, možete dodati kipuću vodu iz kotlića u staklenke od povrća.

1. Staklenke hermetički zatvorite poklopcima, stavite ih naopako i ostavite da se ohlade pod toplim pokrivačem.

Prebacite gotov radni predmet na hladno, tamno mjesto.

Povrće u želeu

Drugi recept uključuje neobičnu pripremu povrća u želeu. Takav asortiman za zimu smatra se najukusnijim i posebno korisnim, jer osim vitaminsko-mineralnog kompleksa povrća, tijelo je zasićeno i potrebnim vitaminima koji su u sastavu želatine

komponente:

• Voda - 1,2 l
• Želatina - 30 g
• Sol - 2 žlice.
• Šećer - 4 žlice.
• Hrpice kopra - 2 komada.
• Listovi hrena - 2 komada.
• Češnjak od češnjaka - 8 kom.
• Octena kiselina - 2 tsp.
• Grašak crnog papra - 8 kom.
• Rajčice - 1,2 kg
• Paprika - 1 kg
• Krastavci - 1 kg
• Luk - 0,6 kg
• Crvena ribizla - 100 g

Povrće u želeu

1. Pripremite sterilne staklenke i poklopce.
2. Otopite želatinu u dvije žlice tople vode i ostavite da nabubri 30 minuta.
3. Povrće isperite, osušite. Krastavci, rajčica, luk izrezan na kriške, paprika - prepolovite i ogulite.
4. Na dno staklenke stavite oguljeni češanj češnjaka, oprano i osušeno bilje, kriške papra, bobice ribizle.
5. Gotovo povrće dobro umočite u staklenku bilo kojim redoslijedom. Protresite staklenku pripreme povrća.
6. Slanicu pripremite kipućom vodom i dodajte sol i granulirani šećer. Kuhajte brasno 5 minuta.
7. U ovom trenutku otopite želatinsku masu u vodenoj kupelji. Ulijte radni komad u brasno, sve promiješajte.
8. Staklenke povrća napunite vrućim želeom od krastavca. Ulijte ocat esencije u prazne.
9. Stavite staklenke, okrenite poklopce i ohladite.

Pažnja! Postepeno se brasno u limenci zgusne i poprimi želatinsku konzistenciju.

Povrće s limunom

Izvrsni recept za povrće pladanj za zimu s raznim biljem, začinima i limunom svidjet će se ne samo jednostavnoj pripremi, već i nenadmašnom ukusu. Uz to, zahvaljujući limunu, ne koristi se ocat koji ima blagotvoran učinak na metabolizam..

proizvodi:

• Luk, krastavci - 4 kom..
• Rajčice - 10 komada.
• Limun - 2 komada.
• Tikvice - 1 komad.
• Češnjak od češnjaka - 6 kom.
• Listovi grožđa - 7 komada.
• Lišće trešnje - 4 kom.
• Listovi ribizle - 2 komada.
• Listovi hrena - 2 kom.
• Crne paprike - 5 komada.
• Šećer, sol - 2 žlice svaka.
• Voda - 1 l.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Isperite lišće, dobro osušite.
2. Luk češnjaka odvojite od ljuske, isperite, osušite.
3. Ogulite luk, isperite, narežite na kolutiće.
4. U čiste staklenke stavite začinjene lišće, luk, bilje.
5. Također temeljito isperite sve povrće. Krajeve krastavaca obrežite s obje strane, možete ih izrezati na nekoliko komada. Rajčicu narežite na kriške ili koristite cijele. Tikvice narežite na krugove.

Pažnja! Prije nekoliko sati procijedite rajčice na nekoliko mjesta čačkalicom, tako da zadrže svoj lijepi izgled i ne puknu.

1. Operite citruse u otopini sode, procijedite kipućom vodom. Izrežite citruse na kriške, uklonite sjemenke.
2. Povrće naslagajte u staklenke, dodajte krugove agruma i paprike.
3. Pokrijte povrtno jelo sa solju i šećerom, prelijte kuhanom vodom.
4. Sterilizirajte radne dijelove u vodenoj kupelji 20 minuta.
5. Staklenke čvrsto zatvorite poklopcima, ostavite da se ohlade naopako pod toplim pokrivačem.

Prenesite gotovu poslasticu na hladno mjesto.

Limun

Zimska salata: razno povrće i jabuke

Još jedan recept za pripremu povrtne poslastice uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• Kisele jabuke - 0,3 kg
• Krastavci - 1 kg
• Cherry rajčica - 1 kg
• Glava karfiola - 1 komad.
• Mrkva - 0,6 kg
• Tikvice - 1 kg
• Luk - 1 kg
• Glava češnjaka - 1 komad.
• Slatka paprika - 5 komada.
• Lišće celera - 1 hrpa.
• Kopar s kišobranima - 2 grozda.
• Peršinovo zelje - 1 hrpa.
• Lovorovi listovi, cvjetovi karanfila - po 5.
• Crne paprike -10 kom.

slanom vodom:

• Voda - 2 l
• Sol - 50 g
• Granulirani šećer - 70 g
• Ocat - 1/3 žlice.

Postupak pripreme jela od povrća je sljedeći:

1. Prije kuhanja dobro operite i osušite povrće i voće. Samljeti sastojke u jednake kocke, kupus podijeliti u male cvasti. Ogulite češnjak, narežite na kriške.
2. Izmjenjujte između slojeva pripremljenog povrća u sterilnim staklenkama.
3. Na povrće sloj povrća stavite sjeckano bilje i začine.
4. Sadržaj staklenke prelijte kipućom vodom, ostavite 30 minuta. Ocijedite, prokuhajte i prelijte natrag u staklenke. Ponovite postupak još jednom. Treći put dodajte sol, šećer i ocat u kipuću vodu.
5. Prelijte kipuću marinadu preko staklenki miješanog povrća. Staklenke zatvorite poklopcima, ohladite i odnesite u hladnu prostoriju na daljnje čuvanje.