Domaći kruh od krumpira

Krompirni kruh ima veliko područje distribucije. Peče se u Čileu i Mađarskoj, u Njemačkoj za to pripremaju raženo i pšenično brašno, u Irskoj umjesto ovog ili onog brašna koriste zobene pahuljice, u SAD-u, Poljskoj, Novom Zelandu. Kruh se može peći s kvascem ili kiselim tijestom. Količina dodanog krumpira varira s receptima. Svaka od ovih zemalja ima svoje osobitosti izrade kruha od krumpira. Pa, kod nas se tijekom Velikog Domovinskog rata pekao krumpirov kruh, zamijenivši dio brašna s pire krumpirom zbog uštede. Kruh od pšeničnog kiselog krumpira možete peći u pećnici ili u krušnoj peći.

Sastojci za izradu krumpirovog kruha s koparima i pšeničnom kiselinom

• pire krumpir - 150 grama;
• jaje - 1 komad;
• pšenični kvas - oko 1 čaša;
• voda - oko 250 ml;
• brašno 2 razreda - 180 grama;
• sol - 10 grama;
• šećer - 30 grama;
• brašno 1 razred - 300 grama;
• ghee - 20 grama;
• smrznuti kopar - 2 žlice

Kako napraviti kruh od krumpira kod kuće

Kruh od krumpira od kopra bit će bez kvasca, pečen s pšeničnom kiselicom. Kvas bi se trebao dobro dignuti. Mjehurići pokazuju spremnost za upotrebu.

U kantu stroja za kruh izlijte otprilike jednu čašu kiselog tijesta.

Prethodno prokuhajte oguljeni krumpir, ocijedite juhu (možete je upotrijebiti u receptu umjesto vode). Pire kuhani krumpir u pire krumpir. Za kruh vagati 200 grama pirea.

Pire stavite u kantu do kiselog tijesta.

Razbijte jedno jaje u čašu i dodajte vodu ili krumpir juhu do oznake od 300 ml.

Ulijte vodu i jaja u kantu stroja za kruh.

Dodajte žlicu ghee-a.

Izlijte prosijano brašno i sol 1. razreda;

Ulijte brašno 2 šećera i šećer;

I dodajte smrznuti kopar za aromu.

Postavite način "Osnovni kruh". Nakon što hrana stane, tijesto se mijesi.

Trebat će malo više od četiri sata da se kruh ispeče. Krompirni kruh s koparima spreman.

Otresite rolicu iz kante, zamotajte u ručnik i ostavite da se potpuno ohladi.

Izrežite samo potpuno ohlađeni kruh. Kriška ovog krumpirovog kruha uz posluživanje povrća salata dugo će vam pružiti sitost. Okus krumpira malo se osjeti, ali aroma kopra je jednostavno ukusna. Uživajte u jelu!