Tanki kukuruzni pita kruh kod kuće

Pridržavajte se pravilne prehrane i prehrane, ali još niste odlučili što zamijeniti obični kruh od bijelog brašna s kvascem? Tanki lavash napravljen od kukuruznog brašna dostojna je zamjena za kruh i izvrsna baza za pripremu dijetalnih i niskokaloričnih, ali zdravih jela, i slatkih i ne slatkih.

Lavash pripremljen prema ovom receptu ispada da je mekan i elastičan, a zbog činjenice da se za njegovu pripremu koriste i kukuruzno i ​​pšenično brašno, također je puno zdraviji, jer glikemijski indeks kukuruznog brašna niži je od pšeničnog brašna i proizvodi se od cjelovitih sirovina, koja zadržava sva njegova korisna svojstva.

Za pripremu takvog pita kruh trebat će vam:

• 1 šalica kukuruznog brašna
• 0,5 šalica pšeničnog brašna;
• 0,5 žličice soli;
• 10 grama biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 0,5 šalice tople vode.

• Kalorični sadržaj ovog pita kruha je 202 kcal na 100 grama (jedan kolač iznosi oko 140-150 kcal).
• Proteini, masti i ugljikohidrati u 100 grama takvog pita kruha - 4,3 / 2,9 / 40 grama, respektivno.

Kako napraviti kukuruzni pita kruh

Sipati pšenično i kukuruzno brašno u duboku zdjelu, pomiješati, dodati brašno sol i ulje, a zatim dodati vruću vodu (temperatura vode oko 85-90 stupnjeva). Sve sastojke temeljito promiješajte i zamijesite tijesto.

Tijesto treba biti mekano, elastično, ali ne i prskano niti ljepljivo. Ostavite tijesto oko 20 minuta da se "taloži" na sobnoj temperaturi.

Nakon isteka određenog vremena, možete započeti s formiranjem i pečenjem lavaša.

Prvo trebate posipati malu količinu brašna na radnu površinu i valjak.

Ponovno zamijesite "odmarano" tijesto i podijelite na oko 6 jednakih dijelova. Broj gotovih pita kruha ovisi o promjeru tepsije koja će se koristiti za njihovo pečenje. Primjerice, u tavi od 24-26 centimetara izlazi 5-6 lavaša.

Sada se svaki dio tijesta mora zaokružiti i razvaljati u najtanji mogući krug, gotovo dok tijesto ne postane prozirno. Lavašu možete dati ravnomjeran okrugli oblik koristeći ploču odgovarajućeg promjera. Unaprijed zagrijte tavu, ne trebate je podmazivati.

Stavite razvaljano tijesto u vruću tavu i pržite na umjerenoj vatri s obje strane. Važno je pratiti razinu topline, jer će se pita kruh osušiti na laganoj vatri, a na previsokoj će izgorjeti.

Nakon što se pita kruh namaže s obje strane, mora ga se ukloniti s vatre, staviti na prikladnu posudu ili pladanj i obložiti hladnom vodom s obje strane. To je neophodno kako se lavash ne presuši, bude elastičan, lako se savije i uvije.

Lavash se može podmazati silikonskom četkom, rukom ili prskati iz posebne boce u spreju.

Potom pita kruh namazan vodom treba prekriti plastičnom vrećicom i ručnikom za vafle..

Isto napravite s ostatkom valjanog tijesta..

Nakon pečenja takav se pita kruh može jesti gotovo odmah kao neovisni proizvod (umjesto na primjer običnog kruha), poslužuje se uz prvo i drugo jelo, a koristi se i za izradu sendviča, peciva, peciva s bilo kojim nadjevom. Odlično se slaže s voćem, sirom, sirom, povrćem, gljivama i mesom. Da se izbjegne isušivanje i pogoršanje ukusa, lavash je najbolje čuvati u plastičnoj vrećici na hladnom mjestu..