Armenski lavaš kod kuće, jednostavan recept


Među raznim pecivima postoje i one koje se mogu široko koristiti kao sastojci za pripremu svih vrsta jela. Upečatljiv primjer je armenski lavash. U nju se može umotati gotovo sve. U kombinaciji s kuharskom dobrom maštom, to otvara beskrajne mogućnosti. U isto vrijeme, nema potrebe svaki put trčati u trgovinu: takav kruh možete napraviti za pola sata kod kuće. Od sastojaka je potrebno samo brašno, malo soli i vode..

Tehnološke suptilnosti

Armenski lavash kupljen u trgovini je mekan, možete ga uvijati kako želite. Upravo ova značajka čini takav kruh popularnim, posebno kod prodavača brze hrane i onih koji vole uživati ​​u okusu, na primjer, shawarme. Ali kako kuhati pita kruh poput ovog kod kuće? Zapravo je sve jednostavno: samo morate tanko razvaljati komad tijesta, zagrijati ga, navlažiti s malo vode, staviti ručnik i namakati 8-12 minuta.

Postupak pečenja korak po korak

Prvi korak je priprema tijesta. Da biste to učinili, oko 70 mililitara vode ulije se u čašu, doda se 1 žličica soli i miješa dok se potpuno ne otopi. Dalje: 300-400 grama brašna sipa se u prikladnu zdjelu, koja može biti i pšenica i kukuruz, dodaje se dio postojeće tekućine.

pomiješajte brašno, sol, vodu

Prvo se komponente miješaju žlicom, a zatim rukom. Možete sipati jednu žlicu biljnog ulja ili dvije, ali to je isključivo neobavezno. Konzistencija tijesta treba biti mekana, ali ne smije se lijepiti za vaše ruke. Nakon 7-10 minuta temeljitog miješanja, tijesto se stavlja u polietilensku vrećicu i tako se ostavlja oko pola sata.

tijesto u filmu

Sljedeći korak je razvaljanje "palačinki". Ovdje morate uzeti u obzir veličinu tave u kojoj će pita kruh biti termički obrađen. Usput, ako govorimo o tradiciji, onda se takav kruh priprema na tandoru. Ovo je pećnica. Ali ovdje govorimo o pečenju armenskog lavaša kod kuće, odnosno, morat ćete koristiti tavu ili lim za pečenje, a kao kućansku opremu - električni ili plinski štednjak. Da biste točno shvatili koje će komade tijesta biti potrebno rastrgati za kasnije valjanje, preporučuje se najprije uzeti komad veličine teniske loptice. Ako je tava srednja, toliko će tijesta biti sasvim ispravno..

lavaško tijesto valjati pita kruh lavaš u tavi

Čim se razvalja prvi pita kruh (debljina palačinke je oko 1,5 milimetara), tava se stavlja na štednjak i zagrijava par minuta. Nije potrebno podmazivati ​​uljem - sve se radi suho. Nakon toga se „palačinka“ baca na zagrijanu površinu, peče se na jednoj strani oko 35-40 sekundi, preokreće, a na drugoj se termički obradi. Kao rezultat, karakteristične smeđe smeđe mrlje trebaju biti vizualno jasno vidljive. Ovo je dokaz da se pita kruh peče dovoljno..

pečenje lavaša

Termički obrađena "palačinka" postavlja se na veliki tanjur, navlažen vodom i prekriva ručnikom. Za nanošenje tekućine najbolje je koristiti četkom. Alternativna opcija je bočica s raspršivačem. Ako nema ni jednog ni drugog, nema veze, problem možete riješiti na drugi prikladan način. Takve se manipulacije provode sa svakim narednim armenskim lavašem uklonjenim iz tave..

Armenski lavash

Kad je tijesto gotovo i na tanjuru se nalazi lijepa hrpa mirisnih "palačinki", samo ih morate staviti pod ručnik još 7-10 minuta, zatim ih staviti u plastičnu vrećicu i pričekati da se potpuno ohlade. Preporučljivo je spreman lavash držati u hladnjaku.

pita

Što se tiče punjenja, osobne sklonosti i ukusi su nam na prvom mjestu. Najjednostavnija opcija: stavite kobasicu, dodajte nasjeckani kupus, mljevenu mrkvu, umak, majonezu, začine po ukusu, sve to zamotajte.

pita shawarma
Pogledajte slične recepte

» » Armenski lavaš kod kuće, jednostavan recept