Armenski kolači od gata: kako kuhati kod kuće

Gata je armensko slastičarstvo. Na Istoku postoji nekoliko sorti ove slatke. Gata se izrađuje od različitih vrsta tijesta - kvasca, pijeska ili lisnatog tijesta. Ali punjenje kolačića uvijek je isto. Gata se poslužuje i na običnom stolu i na svečanom. U Armeniji se gata priprema za vjenčanja i druge značajne obiteljske događaje. Predlažemo da pokušate napraviti armenski Gata kolačiće kod kuće, rezultat će vam se sigurno svidjeti!

Sastojci za izradu Gata kolačića:

za test

• margarin - 200 grama;
• sol - 1 mala žlica;
• soda bikarbona - 1 mala žlica;
• veliko jaje - 2 komada;
• brašno - 400 - 450 grama;
• Grčki jogurt - čaša od 1/2 lica;

Za punjenje

• maslac - 100 grama;
• šećer - 50 grama;
• brašno - 70 grama;
• mak - fakultativno.

Kako napraviti armenski Gata kolačiće kod kuće

Prethodno stavite margarin u duboku zdjelu. Margarin za pravljenje gata trebao bi biti vrlo mekan. U mekani margarin ulijte sol i sodu.

Prosijte brašno i dodajte margarin.

Zatim razbijte jedno jaje u tijesto i dodajte mu drugo jaje. Žumanjke izlijte u zasebnu zdjelu. Trebat će vam kasnije.

Brašno dobro izmiješajte sa smjesom maslaca i dodajte grčki jogurt.

Umijesite mekano tijesto. Pokrijte zdjelu poklopcem i stavite u hladnjak pola sata.

U međuvremenu pripremite nadjev od kolačića. Otopite maslac i dodajte brašno.

Dodajte granulirani šećer.

Dobro promiješajte nadjev. Odvojite nekoliko minuta.

Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Razvaljajte ga u tanki pravokutnik i pažljivo rasporedite nadjev na 2/3 površine torte, kao na fotografiji ispod:

Po želji dodajte mak (ako nije dostupan, u redu je).

Napunjeno tijesto razvaljajte u tijesnu roladu. Izrežite kolutiće na kolačiće (kriške debljine 4-5 cm) i stavite na lim za pečenje. Budući da tijesto sadrži dovoljnu količinu margarina, ne trebate namastiti lim za pečenje.

Kekse premažite šlagom (koji smo ostavili prilikom izrade tijesta).

Pecite kolačiće na 180 stupnjeva 20 do 25 minuta. Za to vrijeme možete napraviti ukusan biljni čaj.

Nemate vremena dugo stajati za štednjakom i kuhati ukusne slastice? obrati pozornost na ovaj recept, u njemu smo rekli kako napraviti ukusnu tortu bez pečenja.