Kako napraviti saut?

Saute je ime dobio po francuskoj riječi skakati (tanjur). A i sam naziv govori sam za sebe o načinu kuhanja. Hrana pripremljena prema receptu prethodno se prži u tavi ili u tavi uz brzo miješanje tako da se sastojci okrenu i promiješaju. Najpopularniji su povrtni umaci: od tikvica, patlidžana ili od mješavine širokog povrća. Kako napraviti sok od povrća? Recept u nastavku pomoći će vam u tome..

Sastojci za "Kako napraviti saut" recept:

1. 0,8 kg tikvica;
2. 0,3 kg patlidžana;
3. 2 mrkve;
4. 2 češnja češnjaka;
5. 3 krumpira (srednje velika);
6. 1 slatka paprika;
7. 1 glava luka;
8. zelenilo;
9. 150-200 ml biljnog ulja.

Svo povrće, ako je potrebno, prethodno se opere i očisti. Zatim se sitno režu: patlidžani, krumpir, mrkva i tikvice - u tankim krugovima, luk - u pola prstena, papar - u trakice. Tikvice i patlidžani također se mogu izrezati na velike kockice kao u pripreme za tikvice ili salate.

Ovako pripremljena hrana u slojevima se prebacuje u posudu za pirjanje. Prvo se nalazi sloj krumpira, zatim tikvice, paprika, patlidžan i mrkva. Na vrhu se položi luk. Nakon toga povrće se prelije biljnim uljem i stavi da se pirja dok se potpuno ne skuha..

Pire od povrća je konzerviran: stavlja se u sterilizirane staklenke i valja. Ispada prekrasna priprema za zimu..

Naučivši, kako kuhati umak jednostavno, može biti "komplicirano". Na primjer, dodajte narezane pileće filete ili komade teletine. Riblji sautesi su također vrlo ukusni: s bakalarom, štukom, pahuljicama itd. Ali ove vrste umaka konzumiraju se odmah, svježe. Aditivi za ribu nisu prikladni za konzerviranje - bolje je koristiti meso. Općenito, bilo bi dobro koristiti već provjerene i isprobane recepte, uključujući „Za zimu posolite. Recept sa fotografijom".