Tikvice s rižom

Mnogo smo čitali o prednostima bundeve u različitim tiskanim izvorima. Ali njegov najbliži rođak, tikvice, nije manje koristan. Ona joj nije inferiorna ni u nutritivnoj vrijednosti, ni u sadržaju vitamina, ni u raznovrsnim jelima koja se iz nje mogu pripremiti. Tijekom sezone zrenja često se prepuštamo jelima od tikvica - pa zašto ih ne pripremiti za buduću upotrebu?! Salata od tikvica s rižom bit će dobra priloga za večeru.

Tikvice s rižinim receptom može se pripremiti od:

• 500 g tikvica;
• 700 g rajčice;
• 800 g slatke paprike;
• 1 šalica zrna riže
• 1 šalica rafiniranog biljnog ulja
• 5 lovorovih lišća;
• 100 g granuliranog šećera;
• 50 ml 9% octa;
• 1 žlica sol.

(Sastojci su u pročišćenom obliku.)

Konzerviranje tikvica s rižom se izvodi u sljedećem slijedu:

1. Slatku papriku operite, ogulite od sjemenki i narežite na tanke trakice.
2. Tikvice se isperu, oslobode se kore i sjemenki. Treba ih izrezati na male kocke.
3. Rajčice se ispeku (ogulje) i usitne.
4. Sve povrće i riža stavljaju se u veliku posudu, kao i ostatak sastojaka (bez octa). Salata se miješa i dovodi do vrenja.
5. Kuhati tikvice s rižom za zimu 30 minuta. Ocat se ulije 3-4 minute prije isključivanja.
6. Neposredno nakon kuhanja salata se stavlja u parne staklenke i zapeče.
7. Skladišteno čuvanje šava.

Po želji, tikvice s rižom tijekom procesa pečenja mogu se dodati i ostalo omiljeno povrće: cvjetača ili brokula, mrkva ili narezani patlidžani. Svi sastojci mogu se uzeti u bilo kojoj količini, ovisno o preferencijama ukusa.

Zalazak sunca od tikvica nezamjenjiv je za hladnu sezonu. Domaćice mogu sigurno koristiti recepte za kuhanje “Tikvice za zimu. Tikvice pune".