Instant hrskavi lagano soljeni krastavci u staklenki

Lagano soljeni krastavci, recept za koji predlažem, hrskavi, instant u staklenki. Uspijevaju iznenaditi i okusom i načinom pripreme. Umjesto obične vode, dodaje im se mineralna voda. Najbolje je uzimati stolnu visoko gaziranu vodu poput "Bonaqua". Definitivno nisu "Essentuki" ili "Borjomi" - ljekovite stolne vode s izraženim okusom minerala koji čine njihov sastav.
Zahvaljujući gaziranoj vodi, krastavci se krastaju vrlo brzo - ujutro možete okusiti rezultate svog rada. A zbog karbonizacije dobivaju poseban, za razliku od bilo čega drugog okusa i nevjerojatne hrskavosti. Upravo je to slučaj kada izreka "oštra kao soda" ima doslovno značenje..

Vidi također lagano soljene krastavce u vrećici.

Pretpostavlja se da se lagano soljeni krastavci u mineralnoj vodi brzo kuhaju i brzo jedu - sljedeći dan ili u roku od dva dana. Stoga se ne preporučuje povećati količinu soli, već treći dan prijeti prekomjerna sol. Najbolje je koristiti veliku kamenu sol, najjeftiniju. Fino kao prašak i jodiran - nije dobro. Krastavce je najbolje uzimati sitne, bubnjiće i bodlje. Glatki primjerci salate također se mogu soliti, ali hrskavi učinak koji je predviđen u receptu više neće djelovati. Veliki krastavci mogu se rezati na pola.



Pripremimo proizvode za mineralno kisele krastavce:

- 900 grama mladih svježih krastavaca s prištićima-
- 1 litra visoko gazirane stolne vode-
- 10 grama svježeg kopra-
- 10 grama svježeg peršina-
- 3 češnja češnjaka-
- 3 lovorova lista-
- 60 grama kuhinjske soli (ovo su 3 žlice).



Da bih kuhao lagano soljene krastavce u mineralnoj vodi, temeljito operem povrće. Nakon pranja krastavce napunite hladnom vodom za piće i ostavite da se natapaju 2 sata. To se radi kako bi se osiguralo da su krastavci posebno hrskavi i gusti. Preporučljivo je odrezati krajeve krastavaca s obje strane.







Priprema zelenila (peršin i kopar) za soljenje. Isperimo u hladnoj vodi, očistimo. Odvojite polovicu i stavite na dno staklenke od 2 litre. Staklenku ne treba sterilizirati - koristimo samo čistu.
Očistimo i naribamo češanj češnjaka, polovicu izlijemo i u staklenku. Dodajte lovorov list i začine.





Krastavce izvadimo iz vode i stavimo u staklenku. Krastavce nije potrebno pakirati čvrsto, samo ih izlijte bez tamponiranja. I ne trebate stavljati više od 900 grama krastavaca, jer pri visokoj gustoći postaju mekani. Stavite sastojke u staklenku i povremeno ih protresite tako da se dobro rasporede po jelima..






Na krastavce stavite preostalo bilje i češnjak.




Ulijte mineralnu vodu u bilo koji duboki spremnik, dodajte sol i pomiješajte žlicom. Mineralna voda će se snažno pjenati nakon dodavanja soli.





Počinjemo ulijevati mineralnu pjenušavu vodu. Radimo to u obrocima i postepeno, odvojite svoje vrijeme. Voda će ključati i pjenati.

Staklenku pokrijte krastavcima poklopcem





Krastavce izvadimo u hladnjak tek nakon 4 sata.



Ujutro otvaramo i na stol serviramo krastavce sa mineralnim soljenjem. Uživajte u jelu!




Starinskaya Lesya
Za zimu pokušajte uviti kiseli krastavci u pasti od rajčice.