Patlidžani u rajčici - recept za pripremu nadeva za zimu bez sterilizacije

Branje patlidžana u rajčici će dodati raznolikost vašem jelovniku zimi. Plavi se ovdje odlično slažu s paprikom i mrkvom, a sok od rajčice daje jelu ugodnu kiselost. Napraviti konzerviranje prema predloženom receptu jednako je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, jedino što treba vremena je priprema sastojaka.

Sastojci: patlidžan, gorka paprika, mrkva, suncokretovo ulje, šećer, Babura paprika, sol, sok od rajčice, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

patlidžan 3 kg,

češnjak 3 glavice,

komad ljute paprike,

paprika 1 kg,

suncokretovo ulje 0,5 šalica,

ocat 9% 0,5 šalice,

mrkva 1 kg,

šećer 0,5 šalica,

sol 2 žlice,

sok od rajčice 2 litre.

Iz takvog seta proizvoda dolazi 5-litre staklenke gotove salate.

Kako zatvoriti patlidžane u rajčicu za zimu

Prvo što treba učiniti je pripremiti povrće..

Patlidžane operite, narežite na male kockice, otprilike kao mali prst, pospite solju, ostavite 30 minuta.

Iscijedite tekućinu, isperite vodom.

Pripremite paprike: stabljiku narežite nožem i ogulite od sjemenki. Izrežite na srednje komade proizvoljnog oblika.

Ogulite mrkvu, izrezanu na male kocke.

Veličina reza jasno je vidljiva na fotografiji..

Dalje pripremite marinadu: u sok od rajčice dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, ljutu papriku, suncokretovo ulje. Kad umak od rajčice zakuha, tamo šaljemo povrće u obrocima (pola patlidžana, papar, mrkva).

Kuhajte 25 minuta, rasporedite preko banke, valjati se.

Sljedeći dio povrća umočite u kipuću marinadu, učinite isto kao i na prethodnom.

Budući da su patlidžani u rajčici valjani bez sterilizacije, staklenke ohladimo s dekicom ispod pokrivača. Može se čuvati i na sobnoj temperaturi, i u podrumu.

Konzervirani patlidžani u rajčici s mrkvom i paprikom nadopunit će glavna jela svojim ukusom, a umak se može koristiti kao umak za kašu. Na ovaj način pripremite plave za zimu, napunite svoju kulinarsku svinjetinu pristojnim i jednostavnim receptom. Vaši će se voljeni definitivno svidjeti.