Patlidžani u rajčici i paprici

Volite li ovo prekrasno povrće zvano patlidžan? Ako je tako, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept za pripremu patlidžana za zimu u rajčici i paprici. Čak i ako ste ih do sada tretirali s hladnoćom, samo vam toplo preporučujem da pokušate ovo kuhati, nećete biti razočarani.

Patlidžani s paprikom i češnjakom slatko-kiselog ukusa jednostavno su ukusni! A pripremaju se jednostavno i lako, čak i bez sterilizacije. Općenito, recept sadrži puno pozitivnih aspekata..

Predlažem da napravite malu prazninu za oko dvije staklenke od pola litre. Sviđa vam se - povećajte broj sastojaka. Podsjećam vas da smo zadnji put kuhali patlidžan na korejskom - najukusniji recept .

Nadam se da sam vas uvjerio. Kuhajmo! Onda, reci hvala!



Sastojci
- patlidžan - 0,4 - 0,5 kg,
- zvonasta paprika - 0,25 - 0,3 kg,
- sok od rajčice - 0,7 - 0,8 litara,
- biljno ulje - 50 ml,
- češnjak - 2-3 češnja (velika),
- celer ili drugo zelje - neobavezno,
- granulirani šećer i sol - prema vašem ukusu,
- mljevena crvena paprika - fakultativno (za ljubitelje začina).



Ovaj put sam koristila bijele patlidžane za pripremu ove praznine, ali ovo nije važno. Možete uzeti bilo koju, prema vlastitom ukusu.
S pripremom patlidžana započet ćemo naše akcije. Odrežite točku pričvršćenja sepala i operite patlidžanima. Zatim ih narežemo na male komade ili kolutove (kako želite). Sve stavimo u duboku zdjelu, posolimo, protresemo i ostavimo oko 30-40 minuta, da se malo posolje.
Za to vrijeme pripremit ćemo staklenke i poklopce. Dobro ih operimo. Ne žurite ga još sterilizirati. To ćemo učiniti neposredno prije pakiranja patlidžana. Činjenica je da nam trebaju staklenke da do ovog trenutka budu vruće.



Zatim se pozabavimo paprikom. Savjetujem vam da za pripremu patlidžana u rajčici (boju po vlastitom nahođenju) uzmete samo mesnate paprike debele stijene.
Papriku operimo, uklonimo sve nepotrebno i narežemo na trakice.



Kuhanje soka od rajčice. Pa, ovdje je sve jednostavno! Svaka domaćica sama će odlučiti kako će to učiniti. Kuhana (u roku od 10 minuta) rajčica će biti spremna za daljnju upotrebu. U nju stavimo (ili ne stavljamo) zelje, dodamo sol i šećer po ukusu, ulijemo biljnim uljem. Trebali biste dobiti slatko-kiseli ukusni umak, o njemu će ovisiti cijeli okus našeg patlidžana u rajčici sa paprikom.
Ako volite začinjeno, možete dodati crvenu mljevenu papriku.



U pripremljeni (dovedeni ukus) umak od rajčice ubacite papriku i patlidžan, koje prethodno isperemo pod tekućom vodom.



Sadržaj lonca dovedite do vrenja. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ubacite češnjak nekoliko minuta prije kraja.



Izrežemo na vruće sterilne staklenke, zategnemo poklopce. Nema potrebe pokriti, preokrenuti. Čuvajte na sobnoj temperaturi u ormaru.



To je sve! Priprema za zimu je spremna.
Želio bih vas podsjetiti da je naša posljednja tema bila prženi patlidžani za zimu.
hrizantema