Kiseli začinjeni patlidžani za zimu

Još jedan brz i primamljiv recept za vašu pažnju "Začinjeni kiseli patlidžan na egipatskom ". Začinjeni, aromatični, ispadaju da su jednostavno ukusni, nakon što su upili marinadu i postali mekani i sočni.

Na patlidžan za zimu na egipatskom je potrebno:

1. 9-10 malih patlidžana;
2. 1 crvena paprika;
3. 1 čili papar;
4. ? tSP mljevena ljuta paprika;
5. 7 režnja češnjaka;
6. 200 ml maslinovog ulja;
7. velika hrpa peršina;
8. 4 žlice sok od limuna;
9. 1 žlica ocat 6%;
10. krupna sol;
11. 1 žlica. korijander i curry prah;
12. ? tSP kim.

Za recept "Kiseli patlidžan brzo»Povrće se pere, suši i premaže maslinovim uljem. Zatim se stavljaju na lim za pečenje obložen folijom i šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 2000 za pečenje 25 minuta - ili dok ne postanu dovoljno mekane. Zatim bi se patlidžani trebali ohladiti, a stabljike se uredno odrežu od njih. I "uznemirena" mjesta posipaju solju, a patlidžane ostave na miru sat vremena..

Ljute i slatke paprike treba prerezati na pola i oguliti, a zatim narezati na male komade. Češnjak se oguliti i zgnječiti u mort, ili preliti na prešu. Sitno sjeckani peršin.

Svi sastojci se miješaju. Njima se dodaje korijander, sol, curry prah, mljevena crvena paprika, ocat, limunov sok, kumin i maslinovo ulje (50 ml). Nadjev od patlidžana je pomiješan.

U patlidžanu se nožem napravi rez. U nju se stavi malo soli i "punjenje". Punjeni patlidžani stavljaju se u posudu ili sterilizirane staklene staklenke, pune maslinovim uljem i čuvaju u hladnjaku. Oni će biti spremni za 5 dana. Može se učiniti konzerviranje patlidžana- ali još uvijek ih treba čuvati na hladnoći.

Pogodan za Recepti „kiseli patlidžan“ i veliko povrće. Ali treba ih prerezati preko puta.