Kako brzo ukiseliti patlidžane za zimu. Jednostavan recept - kiseli patlidžan sa češnjakom i začinskim biljem.

Kiseli patlidžani s češnjakom i začinskim biljem etablirali su se kao ukusna, pikantna priprema za zimu. Možete ih ukiseliti prema različitim receptima. Patlidžani se mogu napraviti kiseli ili slatki, u kriške ili kriške, cijeli ili punjeni. Takvi patlidžani u savršenom su skladu s raznim povrćem, adjikom, češnjakom.

Sastojci: patlidžan, babura paprika, peršin, zelena zelena, sol, ocat, češnjak

Kako kiseli patlidžan za zimu.

Plodove prvo treba oprati, odrezati krajeve, žlicom izvaditi pulpu, iznutra temeljito soli i ostaviti sat vremena da se patlidžan zasoli.

Sada trebate donijeti vodu do vrenja i tamo spustiti povrće 5 minuta. Zatim ga izvadimo i dobro utisnemo pod teretom.

Dok se patlidžan ohladi, pripremit ćemo nadjev. Napravljen je od sitno nasjeckanog peršina, celera, češnjaka i začinjen solju i paprom po ukusu.

Kiseli patlidžani treba zamotati u lišće celera, usko ih složiti u staklenke i nadopuniti preljevom. Da biste pripremili ocatni preljev trebate uzeti: 0,5 l vode, 500 ml octa 9%, 4 žlice soli.

Banke su prekrivene celofanom, prethodno natopljenim votkom - trebao bi se lijepiti za rubove. Patlidžane čuvajte na hladnom.

Takvi kiseli patlidžani, namočeni češnjakom i biljem, vrlo su mirisni i ukusni. Zimi se mogu poslužiti uz meso, jela od ribe i kao samostalna zalogaja.