Kisela repa za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Odličan dodatak bilo kojem tradicionalnom jelu, čak i krumpiru, čak i kašici. Za iz turšije repe Koristim podstandardne repe, koje se ne mogu ostaviti sirove za zimu, male su ili imaju nedostatke. Evo, ogulim takve repe, temeljito ih operim i mariniram za zimu. Repe se čuva u marinadi gotovo cijele zime, ali u hladnjaku ili hladnoj smočnici. U male staklenke preporučljivo je položiti kisele repe kako predjelo ne stoji dugo kad je otvoreno. 
Sastojci:
- sirova repa (po mogućnosti nova berba) - 1 kg
Marinada za 0,5 kg kuhane repe:
- voda -? naočale
- stolni ocat (9%) -? naočale
- lovorov list - 2-3 komada
- klinčići s nukleolima - 5-6 komada
- papričice - 5-7 komada
- češnjak - 1 glava
- granulirani šećer - 1 žlica
- sol - 0,5 žličica
Priprema:
1. Odaberite malu i lošije repe, temeljito operite. Ulijte vodu u zdjelu tako da u potpunosti prekrije repe, stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, kuhajte repe dok ne omekša (provjerite nožem ili vilicom). Tijekom postupka kuhanja morate stalno dodavati vodu jer će ona ključati

2. Dok se repe kuha, potrebno je pripremiti marinadu od gornjih sastojaka

Ulijte vodu u tavu, stavite na vatru. Kad voda proključa, dodajte granulirani šećer i začine

Kuhajte marinadu ne više od 15 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem, zatim dodajte stolni ocat, narezan na kriške, sol po ukusu. Malo prokuhajte i zatvorite poklopac, uklonite s vatre, ohladite.

3. Kuhanu repe prelijte hladnom vodom tako da koža sama od sebe ispadne. Izrežite repe u male kocke ili kriške (kako želite). Kad se marinada u potpunosti ohladila, marinadu prelijte preko komada cikle i ostavite da odstoji dvanaest sati. Nema potrebe kuhati repe u marinadi!

4. Zatim kisele repe stavite u male staklenke, komade repe prelijte preostalom marinadom. Staklenke zatvorite vijcima. (foto 5). U ovom obliku možete pohraniti kisele repe gotovo cijelu zimu..