Repe za zimu

Vrijeme zimskih priprema za buduću upotrebu se nastavlja! Na jesen će početi vrijeme za kasne okrete od kupusa, bundeve, mrkve. Do tada pripremite zdrav i ukusan recept. repe za zimu - kavijar od cikle. Kavijar od cvekle izvrsno je predjelo koje se može namazati na kruh, čineći hladne sendviče, dodane u borscht, i prazne repe služio kao samostalno prilog uz meso. Kavijar općenito pomaže u hladnom vremenu, posebno tijekom posta..

Potrebni sastojci za kuhanje repe za zimu:

1. 1 kg repe;
2. 0,5 kg rajčice;
3. 0,5 kg mrkve;
4. 5 češnja češnjaka;
5. 3 žlice biljno ulje;
6. 2 žlice jabučni ocat;
7. začiniti.

Povrće kavijara oprati i očistiti. Repe i mrkva naribani su s velikim rupama. Rajčice se pire u mljevenju za meso.

Ulje se ulije u kotlu i zagrijava. U njemu su položene repe s mrkvom. Povrće za prazne repe za zimu pirjati oko 10 minuta. Potom se repe i mrkva dodaju rajčica i sjeckani (ili zdrobljeni) češnjak i sve se to pirja još 20 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte.

Dodaju se začini: sol po ukusu, sušeni bosiljak, crni papar i jabučni ocat. Masa povrća se miješa i pirja još 10 minuta.

Gotov kavijar stavlja se u sterilizirane staklenke i valjano metalnim poklopcima. Staklenke okrenite naopako i ostavite da se ohlade. Kavijar od cikle čuva se na hladnom mjestu.

Među repe za zimu Izdvojio bih, osim kavijara, i druga, ne manje ukusna i zanimljiva jela: konzerviranu repe, salatu od repe, pripreme (začine) za bor. Također, sirup od cikle može se napraviti od repe do hladnog ili, kako se još naziva, marinade.