Salata od cikle i kupusa za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Povrće salate i topli zalogaji za zimu zauzimaju značajan udio domaćih proizvoda. Gotovo svaka druga domaćica zatvara takve pripravke iz godine u godinu, iz razloga što će zimi biti više od jednog puta spasilačka služba, tijekom nedostatka velike količine svježeg povrća.

Jesen je vrijeme za očuvanje repe. Ako ne znate što da radite s njenom velikom žetvom, tada su recepti u pomoć kisela repa, salate od bukve i grickalice za zimu. Već nekoliko godina zaredom zimi zatvaram povrtnu salatu od repe i kupusa. 

Možete se raspravljati i reći da to nije salata od repe i kupusa za zimu, Kao najstvarnija priprema za crveni borscht. Da, doista je idealan za pripremu ukusnog borschcha u nekoliko minuta, ali za razliku od drugih pripravaka za borsch, to je gotova salata.

Ovaj salata od repe moje se kućanstvo toliko sviđa da ga mogu jesti ravno iz konzerve. Također, ova se salata može koristiti za izradu sendviča, kanapa, kao punjenje pita peciva, dodavanje zimskoj povrtnoj salati. 

Za recept će vam trebati:

• Repe - 500 gr.
• Rajčice - 500 gr.
• Luk - 500 gr.
• Kupus - 500 gr.
• Češnjak - 1 glava.
• Vruća paprika - 1 komad.
• Zeleno - 100 gr.
• Sol - 1 kašika žlice.
• Šećer - 1 žlica. žlica.
• Ocat - 100 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.

Salata od cikle i kupusa za zimu - recept

Cikla isperite, ogulite i protrljajte na krupnoj rerni.

Kupus narežite na male trakice.

Isperite zelje u hladnoj slanoj vodi i sitno ga nasjeckajte, a zatim prekrijte solju.

Luk i rajčicu narežite na srednje velike komade.

Češnjak sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke osim začinskog bilja i češnjaka u zdjelu ili tavu s debelim dnom, dodajte ulje i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem najmanje pola sata. Ako je vaše povrće sočno, zrelo i svježe, tada ne trebate dodavati vodu, jer će povrće dati sok.

U suprotnom dodajte 100 ml vode. Iako je moja baka, kad pravi ovu grickalicu, sipala 2 žlice. žlice vode čak i kad se povrće za užinu sam suši iz vrta. Vjeruje da će na taj način brže početi davati sok, a jelo će ispasti nježnije..

Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje, češnjak, šećer, ulijte octe i promiješajte. Grickalicu stavite u pripremljene sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima. Izvadite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi. 

Ako i dalje planirate koristiti ovaj pripravak kao preljev za borscht, ne zaboravite dodati mrkvu u jednakom omjeru s ostalim povrćem.. Salata od repe s kupus za zimu spreman. Uživajte u jelu! Zaista se nadam da ćete cijeniti ovu verziju grickalice od cikle. Ne zaboravite kuhati i druge. repe za zimu. 

Salata od cikle i kupusa za zimu. foto