Salata od kupusa za zimu. Jesen. Recept s korak po korak fotografijama

Jesen nam donosi ne samo kišu i hladnoću, već i žetvu kupusa. Vrijeme je za kuhanje jesenska salata za zimu. Ispada da je salata slatkast, mekan i ugodan za okus. Dobra je alternativa kiselom kupusu.
Pored toga, salata se može koristiti za pravljenje brze juhe od kupusa. U mesni juhu dodajte 0,5 litara salate, malo prokuhajte - i brza juha od kupusa je spremna!
Početak kuhanja.
Skupljamo povrće za našu salatu. Trebamo: kupus - 2-3 glave kupusa (oko 3 kg), 1,5 kg zrele, tvrde rajčice, 1 kg. slatka (po mogućnosti zelena za ljepotu) papar, 1 kilogram mrkve i luk.

Samljeti oprano i oguljeno povrće. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, papriku narežite na trakice, nakon uklanjanja sjemenki narežite oguljeni luk na pola prstena. 
U zdjeli pomiješajte naribanu mrkvu, papriku i luk.

Sada napunite povrće: dodajte 100 gr. šećer, 100 gr. sol, 250 ml. suncokretovo (ili drugo biljno) ulje. Pomiješajte salatu, stavite na polaganu vatru.

Dok se povrće pirja, zelenu rajčicu narežite na kriške i dodajte u salatu 10 minuta nakon što proključa.

Pustite salatu s rajčicom još 20 minuta.

Za to vrijeme kupus sitno nasjeckajte.

Što je tanji nasjeckan, to će biti mekši i osjetljiviji salata.
Dodajte kupus povrću. Sada trebamo dodati 100 gr. ocat (malo manje) i pirjajte salatu dok se ne kuha još 20 minuta.

Dok salata dolazi do spremnosti, vrijeme je za pranje i sterilizaciju staklenki, pripremite poklopce.

Stavite salatu vruću u staklenke, razvaljajte, preokrenite.

Dan kasnije, nakon što se staklenke ohlade, izvadimo salatu na hladno mjesto. Jesenska salata je spremna! Dobar apetit zimi!