Salata od kupusa za zimu

Kupus je glavni ojačani element u zimskoj prehrani. Možete je zamisliti kao glavnog lika zimi na kuhinjskom stolu, podižući imunitet i obogaćujući nas vitaminima. Svaka domaćica pokušava kupus sačuvati na hladnoći, pripremajući salate od njega, izvodeći fermentaciju i konzerviranje. Među takvom raznolikošću postojećih recepata, ne može se izabrati barem par zanimljivih za svoju obitelj..

Salata od kupusa za zimu proizveden uglavnom od bijelih sorti. Ali možete koristiti i brokulu, crvenu, pekinšku, kinesku ili obojenu. Da ga dobijem ukusne pripreme za zimu, potrebno je pažljivo pripremiti glavne sastojke, odabrati najbolje povrće. I tada počinje kreativni rad: trudimo se i biramo.

Savršeno za stol "Salata od kupusa za zimu. Receptt s mrkvom i lukom ”. Za pripremu će vam trebati:

1. 3 kg kupusa;
2. 1 kg luka;
3. 1 kg mrkve;
4. 0,5 kg slatke mesnate paprike;
5. 1? čaša (270-300 ml) biljnog ulja;
6. 1 šalica (180 ml) octa 6%
7. trećina čaše soli;
8. pola šalice granuliranog šećera.

Nizanje, kako kuhati salatu od kupusa za zimu:

Povrće se po potrebi ispeče i očisti.

Kupus se nasjecka na tanke trakice. Mrkva se izrezuje na tanke polukruge. Slatku papriku i luk narežite na kolutiće.

Priprema se punjenje za marinadu. Za nju se stolni ocat, granulirani šećer i sol pomiješaju s biljnim uljem.

Pripremljeno povrće sipa se u veliku emajliranu tavu ili zdjelu, prelije hladnom marinadom i stavi da se pirja na umjerenoj vatri 10 minuta.

Vruća salata od kupusa odmah se stavlja u sterilizirane staklenke i valja se metalnim poklopcima.

Tijekom hlađenja, limenke s konzerviranjem se okreću naopako i zamotaju u deku.

Salata se čuva kao "Salata od kupusa za zimu "Kuban". Recept sa fotografijom»I ostali pripravci kupusa, na hladnom, ne vlažnom mjestu.