Salata od krastavaca s mrkvom za zimu

Okus slanih hrskavih krastavaca vrlo je zanimljivo naglašen dodatkom slatke mrkve i sočnog luka. Takva salata od krastavaca i mrkve za zimu, recept sa fotografijom koje predlažem, ispada umjereno začinjena i bogata različitim ukusima. Sauti luk i mrkva izvorno se kombiniraju s hrskavim kriškama krastavca. Ovaj zaokret je mnogo zanimljiviji od uobičajena konzerviranje krastavaca. Zimi se može koristiti kao gotov proizvod salata ili mirisni zalogaj za alkoholno piće. I još jedan plus je postupak brzog kuhanja. Ne trošite više od sat vremena, a sada imate tri litre ukusnog soljenja u svojoj smočnici.



Trebat će vam:
- kilogram krastavaca,
- pola kilograma luka,
- glava češnjaka,
- kilogram mrkve,
- čaša suncokretovog ulja,
- pola hrpe kopra,
- dvije žlice octa,
- dvije žlice šećera,
- jednu i pol žlice soli.



Oprane jake krastavce narežemo na tanke krugove. Može se nasjeckati na posebnoj rerni.





Oguljenu mrkvu narežite na komade jednake debljine krastavcima. Ja sam je isto tako rezala na rerni.





Samljeveni oguljeni češnjak narežite na tanke kriške.
Bilje operemo i osušimo. Nasjeckajte ga dovoljno veliko.





Luk očistimo. Svaku glavu podijelimo na šest do osam kriški, ovisno o veličini žarulje.





Uzimamo lonac s umakom s debelim zidovima ili kotlić od lijevanog željeza. Posude moraju biti udobne - najmanje osam litara. Ulijte malo suncokretovog ulja tamo za umakanje. Dosta 50 mililitara. Kad se ulje malo ugrije, dodajte luk i mrkvu i kuhajte na laganoj vatri pod poklopcem dok povrće ne omekša. Pazite da ih ne potamnite.





Zatim tamo stavljamo krastavce, češnjak i bilje. Kuhajte tri do četiri minute.





Nakon toga dodajte sve ostale začine osim ulja (sol, šećer, ocat). Pomiješajte i pokrijte poklopcem. Čekamo da proključa.




U međuvremenu stavimo zasebno jelo na vatru s preostalim uljem i dovedemo do vrenja.
Izreženu pripremljenu salatu rasporedimo dok je još vruća na pripremljene posude za valjanje. U staklenke dodamo i mirisnu tekućinu koja se stvorila tijekom pirjanja, ali ostavimo mjesta za ulje. Napunite ga vrućim uljem i razvaljajte limenke. Gotove zavoje okrenite naopako i pričekajte da se potpuno ohlade, umotavši ih u pokrivač ili pokrivač.





Nakon toga šaljemo koprenu na police ostave i čekamo zimu!
Savjeti: kako bi salata izgledala lijepo i originalno, krastavce i mrkvu možete narezati ne samo na krugove, već za to upotrijebiti kovrčavu rernu..
Uživajte u jelu.
eStarinskaya Lesya