Zimska salata od krastavaca za zimu

Salata od krastavaca "Zimski kralj" za zimu se priprema od najjednostavnijih proizvoda. Izvodi se vrlo brzo i jednostavno i ne zahtijeva čak i sterilizaciju, tako da će ga obožavatelji brzog predenja cijeniti. Kriške hrskavih krastavaca pomiješanih s kriškama slatkog luka, namočenim u ocat i posipan koparima - što vam još treba zimi da ukusna kućna večera bude ukusna? Vrhunac ovog jela je da, unatoč očuvanosti, salata zadržava aromu svježine, kao da su krastavci tek izbrani iz vrta i sjeckani luk. Nesumnjiva prednost ovog predjela je i u njegovom ukusnom obliku - povrće zadržava svoju prirodnu svijetlu boju i oduševljava oko.
Podsjetimo da smo se zadnji put pripremali salata od krastavaca i mrkve za zimu.
Dakle, salata od krastavaca za zimu "Zimski kralj", sterilizacija nije potrebna i zato se sve priprema jednostavno.



Za staklenke od 6 litara trebat će vam:
- 5 kg krastavaca,
- 1 kg luka,
- 5 žlica granulirani šećer,
- 2 žlice sol,
- 100 g kopra (kišobrana ili bilja),
- 100 ml octa,
- malo mljevenog crnog papra.



Prije predenja krastavce namočite u hladnoj vodi. Za bolji rezultat, njihov
možete ga ostaviti cijelu noć, ali u principu je dovoljan jedan sat ako je povrće svježe i također s prištićima.
Zatim narežite krastavce na tanke kolutove. Također sam ih ogulio, jer je bilo teško, ali ovo nije potrebno.
Sviđa mi se i ova salata jer za izradu možete koristiti prezrele krastavce..





Isperite oguljeni luk i nasjeckajte na pola prstena, ne previše gust, ali kao za običnu salatu.





Sve stavimo u jednu zdjelu i napunimo je solju. Tako bi trebali stajati pola sata. Tada će se krastavci iscijediti.






Ulijte ocat u posudu i dodajte šećer. Dodajte mljeveni crni papar (par prstohvata).





Povrće prelijte ovom marinadom, dodajte sjemenke kopra.





Ulijte povrće u nehrđajuću tavu i stavite na srednje jake vatre. Dovedite do vrenja.
Miješajući se, uhvatimo trenutak kada krastavci postanu ne zeleni, već maslinast. Trajat će 7-10 minuta.
I odmah uklonite sa štednjaka.






Salatu od krastavaca možete položiti "Zimski kralj" po staklenkama. Ne zaboravite samo da ih prvo sterilizirate. Nema razlike da li to radite u pećnici ili na moderni način - u mikrovalnoj. Nekima je lakše kuhati spremnike.
Konzerve vrlo čvrsto napunimo. Tako da marinada dopire do samog vrata.

Zavežemo poklopce i odaberemo mjesto u kući gdje nema propuha. Staklenke zamotamo naopako i stavimo ih u ovaj topli kutak.





Na police smočnica šaljemo tek nakon što se zaštita potpuno ohladila.

Savjeti: Uklonite kopar od recepta salate od krastavca "Zimski kralj", ako ti se zapravo ne sviđa njegov miris. Ovdje nije važan.
Bolje je odabrati krastavce male veličine - tada je vjerojatnije da će biti hrskavi. Ako ste uzeli veliko povrće, tada se krugovi mogu čak i izrezati na dva dijela..
Uživajte u jelu.

Starinskaya Lesya
Također preporučujemo da kuhate salata za zimu od mladog kupusa s krastavcima i lukom