Salata od krastavaca i mrkve za zimu

Začinjena hrskava salata od krastavaca za zimu "Pravi džem" s mrkvom ispada baš ukusno! Takvi kiseli krastavci nisu samo predjelo, već cjelovito jelo uz koje možete poslužiti meso ili krumpir. Povrće je preliveno začinjenim aromama octa, ljutim notama korijandera i ljutim s dodatkom češnjaka. Uz usitnjene sjemenke cilantro, usput, salata postaje poput korejskog zalogaja. Kad je prehlađena, ova hrana savršeno se osvježava i brzo razvija apetit. A način kuhanja je vrlo jednostavan - ne trebate kuhati marinadu odvojeno za čuvanje. Dovoljno je samo da pomiješate sve sastojke, pustite da zavri i brzo se sterilizira. Od te količine proizvoda dobivaju se dvije litre limenke. bilo koji salate za zimu nikad neće biti suvišno, kuhati s užitkom.



Trebat će vam:
- 2 kg krastavaca
- 2 mrkve
- 1 glava češnjaka
- 120 ml octa
- 100 ml suncokretovog ulja
- 50 g soli
- 100 g šećera
- 1 žličica korijandar
- 1 žličica papar



Pripremamo povrće: isprane krastavce narežemo na kockice, odrezujući svaki na dva dijela i na četiri dijela duž.




Tri oguljene mrkve (krupne) preko krupne rerne ili nasjeckati na poseban, korejski.




Luk češnjaka podijelite na nekoliko komada. Neki se prolaze kroz prešu, ali bit će teže ravnomjerno miješati s povrćem..
Sve stavimo u malu posudu, zaspemo i napunimo ostatkom sastojaka.





Protresti, ostaviti da se namoči u začinima i pustiti sok.




Nakon dva sata, možete sterilizirati staklenke salatom od krastavaca i mrkve.





Stavili smo ih, prekrivene poklopcima, u lonac s kipućom vodom. Pola litre dovoljno je da ga držite četvrt sata, a litra od 20 do 25 minuta.




Zatim ga, kao i obično, čvrsto razmotamo, okrenemo tako da poklopac bude na dnu. I čekamo dok se toplo ohlade.



Savjeti: Čak i uz ovu količinu češnjaka, salata je umjereno vruća. Može se dodati povećanjem udjela papra i češnjaka..
Za kiseli krastavac odaberite slatku, a ne letargičnu mrkvu.
Krastavce, za drobljenje, također je bolje koristiti mlade, dok još nemaju velike sjemenke i guste kore.
Ocat treba šest posto.
Možete preskočiti istu salatu za zimu, ali jesti je već sljedeći dan. Dovoljno je ostaviti sve sastojke u tavi dok miješate. I neka razmijene mirise najmanje četiri sata. Ali ispasti će mnogo ukusnije ako pričekate dvanaest sati. Savjetujemo vam i da pogledate recept za pravljenje ukusnog salata od mrkve i tikvice za zimu.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya