Salata od krastavaca

S početkom ljetne dacha sezone želim jesti samo svježe, hrskave krastavce. I naravno, pripremite ih za zimu. Posolivši ih i ukiseljenim u staklenkama i bačvama, hostese počinju proučavati recepte za salate od konzerviranja i zimske pripreme. Prije nego što pristupite poslu, morate odabrati najzanimljivije recepti za salatu od krastavaca. Ima ih puno. I neće biti teško odabrati najkorisnije i najukusnije.

Konzervirani krastavci jako dobro idu zimi (kada nema svježeg povrća ili je dosta skupo). Pogotovo s krumpirom. Za kuhanje "sirovog" salata od krastavaca za zimu, morate pripremiti:

• 3 kg krastavaca;
• 200 g češnjaka;
• 250 g luka;
• 100 g grube soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 150 ml 9% octa.

Krastavci za salatu uzimaju se nužno kisele sorte - preljevi za salatu previše su mekani, letargični i bez okusa.

Krastavce treba nasjeckati u krugove debljine 0,4-0,5 cm. Oguliti luk rukama i izrezati na pola prstena. Češnjak se protisne kroz prešanje češnjaka ili se samljeti vrlo sitno. Pripremljeno povrće pomiješamo u širokoj zdjeli i začinimo ocatom, solju i šećerom. Zatim se ostave na hladnom mjestu 12-15 sati da puste sok.

Nakon određenog vremena krastavci s lukom i češnjakom stavljaju se u sterilizirane suhe staklenke i valjaju. Dobro se čuvaju na hladnom, kapci ne "eksplodiraju". Ispada da je salata slična "Kiseli krastavci. Recept sa fotografijom".

Ako u salatu dodate naribanu mrkvu i nekoliko žlica prženog suncokretovog ulja, dobit ćete „Salata od krastavaca za zimu. "Začinjeno". Recept s fotografijom korak po korak”. Salate su vrlo ukusne u kojima se kombiniraju krastavci i rajčica. takav salata od rajčice i krastavaca priprema se jednostavno: sastojci (povrće) se izrezuju na komade, pomiješaju se sa začinima i sjeckanim biljem, ocatom i biljnim uljem. I valjajte u vruće sterilizirane staklenke.