Salata od krastavaca u konzervi bez sterilizacije, jednostavan recept

Takva priprema pomoći će više od jednom zimi, kada cijene povrća "zagrizu". Osim toga, otvaranjem staklenke ne morate kuhati ništa posebno, salatu od krastavaca u konzervi možete poslužiti odmah, pa možda u nju možete dodati nekoliko žlica biljnog ulja (ili ne morate). Još jedna neosporna prednost ovog obrada je njegova brza priprema. Povrće ćete trebati oguliti, oprati, nasjeckati, prokuhati, posuti po staklenkama i razvaljati. Osim limenki i poklopca, ništa drugo nećemo sterilizirati..

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• 5 kg svježih krastavaca,
• 1 kg ne-gorkog luka,
• 300 gr. svježi kopar,
• 100 ml 9% stolnog octa,
• 5 žlica šećera,
• 2 žlice soli,
• 1 vrećica crnog papra.

Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu bez sterilizacije:

1. Krastavce je potrebno prvo temeljito isprati, a zatim ih preliti hladnom vodom i ostaviti sat i pol.
2. Izvadite krastavce iz vode, osušite.
3. Krastavce i oguljeni luk narežite na tanke polukruse.
4. Prebacite povrće u duboku zdjelu emajla i začinite solju. Dobro promiješajte, ostavite 35-40 minuta, da krastavci mogu dati sok.
5. Pripremite staklene staklenke kao i željezne poklopce. Najprikladnije je odabrati pola litre. U ovom slučaju potrebno je 12 komada. Ukupna zapremina limenke je otprilike 6 litara. Prvo se moraju sterilizirati..
6. Luk sitno nasjeckajte.
7. U veću posudu stavite ocat, šećer, paprike. Dodajte unaprijed infuzirano povrće, kopar. Sve dobro promiješajte.
8. Stavite tavu sa salatom na štednjak, palite plamenik na maloj snazi, dovedite sadržaj do vrenja, povremeno miješajući.
9. Kad su krastavci malo promijenili boju, salatu treba ukloniti sa štednjaka. Dok se ne ohladi, mora se položiti u pripremljene banke..
10. Ostatak marinade mora se dodati u posudu do samog vrata..
11. Zavijte konzerve salate metalnim poklopcima.

Savjeti za pravljenje salata od krastavaca u konzervi:

• za ovaj recept trebate odabrati mlade hrskave krastavce;
• da bi salata bila začinjenija, možete uzeti 2 vrećice papra;
• luk je po mogućnosti slatkih sorti.

Ova salata ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju. Banke s čuvanjem treba jedan dan staviti naopako, na tamno mjesto i zamotati u nešto toplo (kao opcija - toplo vuneno pokrivač). Tada se mogu odložiti za pohranu. Salatu od krastavaca u konzervi trebate jesti ne ranije od mjesec dana kasnije, kao i druge pripravke.