Salata od krastavaca u konzervi s lukom i paprikom - recept s fotografijom ukusne salate od krastavaca s kurkumom za zimu.

Koristeći ovaj recept za kurkumu, moći ćete pripremiti ne samo ukusnu salatu od krastavaca u konzervi, već se i ona ispada vrlo lijepa, svijetla i šarena. Moja djeca ove krastavce nazivaju raznobojnim. Banke s praznim karticama uopće ne trebaju biti potpisane, iz daljine možete vidjeti što je u njima.

Sastojci: babura paprika, kurkuma, luk, krastavci, gorka paprika, šećer, sol, ocat, češnjak

Za pripremu salate trebat će vam:

svježi mladi krastavci - 4 kg;

luk - 7 komada srednje veličine;

crvena paprika, po mogućnosti rotunda - 3 kom. (veći plodovi, to bolje);

češnjak - 4 velika češnja;

šećer - 1 kg;

sol - 100 g;

kurkuma - 1 tbsp žlica;

ocat - 500 ml.

Za ljubitelje pikantnosti, možete dodati crvenu ljutu papriku.

Kako napraviti salatu od krastavaca za zimu.

Oprane krastavce bez repova razrežemo na četiri dijela.

Slatko, uvijek crveno, mljeveni papar narežite na trakice.

Luk narežite na pola prstena, a češnjak na kriške.

Sve promiješajte.

Stavite sol, šećer, kurkumu, ulijte ocat. Pomiješajte drvenom lopaticom. Ostavimo da se ukuhava 12 sati.

PAŽNJA: ne pretjerujte, jer krastavci će postati letargični i neće ispasti vrlo lijepi.

Stavili smo je u staklenke kako bi sav sok koji se pustio ušao.

Sterilizirajte u velikoj posudi na drvenom žičanom stalku 20 minuta.

Razvaljamo i ohladimo radne dijelove.

Lijepu i ukusnu salatu od krastavaca s kurkumom pripremljenu za zimu ne treba čuvati u podrumu. Zimi dobro stoji u hladnom ormaru. Od proizvoda navedenih u receptu, dobio sam 10 limenki konzervirane salate, 0,5 litre svaka.