Salate od rajčice u konzervi

Lider na pozornici zimskih zalogaja je konzervirana salata od rajčice, krastavaca. Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• rajčice;
• krastavci;
• grašak od papra;
• Lovorov list;
• crni papar;
• granulirani šećer;
• sol;
• 9% octa.

Priprema:

1. Konzerviranje salate od krastavaca i rajčice obično se izvodi u omjeru hrane 1: 5. Stoga se za valjanje uzima 5 kg rajčice za 1 kg svježih krastavaca. Rajčice su odabrane blago nezrele (ali ne smeđe), jake - najprikladnije sorte su „krem“ ili „divova ružičasta“.
2. Za salatu krastavci se izrezuju na krugove ili polukruge, a rajčice - srednje kriške. Ne trebate miješati povrće - samo ih još jednom "ozlijedite".
3. Sjeckano povrće uredno se stavi u staklenke i ravnomjerno rasporedi.
4. Sok koji se isušuje prilikom rezanja rajčice ulije se u lončić i doda se voda. Otopina se kuha oko 3 minute. Nakon toga dodaju se sol, granulirani šećer, ocat. Marinada se ponovo do vrenja dovodi do vrenja i stavi u staklenke dok se „ramena“.
5. Kuhanje marinade. U jednoj litri vode otopi se dvije žlice soli, četiri žlice šećernog pijeska i četiri žličice 9% -tnog octa. Tamo se stavlja i lovorov list.
6. Uz marinadu, u svaku staklenku dodaju se 3 crne paprike i 2 paprike.
7. Salata se sterilizira u roku od 10 minuta i razvalja.

Za litru staklenke potrebno je oko 300 ml slane otopine. Zimi se odvodi iz limenki, a povrću se dodaju prstenovi ulja i luk. U salamuri se ne ulijeva - može se koristiti kao ugodno osvježavajuće piće, koje po ukusu nije slabije u odnosu na salatu.

Recepti salate od konzervirane rajčice uključiti salata od rajčice i luk, salate od rajčice s paprikom, tikvicama i patlidžanima i mnoge druge.

Zasebna skupina je konzervirana zelena salata od rajčice. Plodove rajčice ne hrabro kombiniraju s drugim povrćem. Ali takva salata je izvrsnog ukusa..