Češnjak rajčice

Ako i dalje možete pronaći dobro šavovanje među prodavaonicama konzerviranih krastavaca, okus rajčice je rijedak. Stoga zaključujemo: rajčicu zatvaramo i čuvamo samo kod kuće. Među višestrukim receptima sigurno se nalaze i oni koji će vam postati omiljeni, a vi ćete ih početi izrađivati ​​iz godine u godinu..

Recept "Rajčice s češnjakom za zimu"

Za pripremu dvolitarske staklenke trebat će vam:

• 1,5-1,8 kg rajčice;
• jedna glava češnjaka;
• 1 žličica esencija octa.

Ulijevanje litre vode priprema se od:

• 2 žlice sol;
• 6 žlica granulirani šećer;
• 2 lista ribizle;
• 2 kišobrana;
• 6-7 graška crnog papra;
• 7 pupova karanfila.

Rajčice za valjanje se isperu, a na njima se izrezuju stabljike. Ako se režu vrlo pažljivo, bez dodirivanja kože, tada plodovi neće puknuti prilikom prelijevanja marinadom. No ako vam ipak koža pukne, nemojte se obeshrabriti - ali rajčica će biti potpuno zasićena začinima. Komad češnjaka stavi se u izrezano udubljenje. Tako se punjene rajčice stavljaju u staklenke. Banke se napune kipućom vodom i drže 10 minuta.

Priprema se punjenje za marinadu. Da biste to učinili, stavite 2 žlice vode (1 l). soli i 6 žlica. granulirani šećer, dodaju se začini (kopar, listovi ribizle, klinčići, lonac papra). Punjenju ne možete dodati začine, već ostaviti klinčiće, jer daju slatkasto ugodnu aromu. Marinada se kuha oko 10 minuta.

Voda se odvodi iz limenki i marinada se odmah izlije. U svaku staklenku dodaje se 1 žličica. octene esencije, zatvorene su metalnim poklopcima i valjane. Tijekom hlađenja staklenke se prekrivaju s poklopcem prema dolje, zamotaju u ručnik ili pokrivač i drže u tom položaju dok se ne ohlade. Dodatna sterilizacija za to konzerviranje rajčice nije obavezno.

Recept se može nadopuniti kriškama patlidžana. Marinada za recept "Patlidžan s rajčicom i češnjakom"Možete uzeti isto.

Uz češnjak, nevjerojatna je ne samo konzervirana rajčica, već i ona adjika rajčica s češnjakom, zimska salata od rajčice i tako dalje.