Slatko i kiselo kisela rajčica s češnjakom bez sterilizacije za zimu

Ovaj put predlažem da zajedno sa mnom skuhate kisele rajčice s češnjakom. Takav pripravak ispada vrlo aromatičan i ukusan. Predložena metoda konzerviranja je jednostavna i brza, jer rajčice na zimu kiselo vadimo bez sterilizacije.

Sastojci: voda, karanfil, pimen, rajčica, šećer, sol, kopar, ocat, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Korak po korak recept sa fotografijom omogućit će vam da napravite ukusne slatke i kisele kisele rajčice s češnjakom za zimu.

Za staklenku od 3 litre uzmite:

• oko 2 - 2 i pol kilograma rajčice;
• glava češnjaka;
• 6 cijelih karanfila;
• 6 graška crnog papra;
• 2 graška od svećeg začina;
• nekoliko kišobrana.

Za marinadu na 1 litru vode:

• 2 žlice soli;
• 6 žlica šećera;
• 1 žličica octa esencije - dodajte u staklenku.

Kako kisele rajčice s češnjakom za zimu bez sterilizacije

Počevši s kuhanjem napominjem da su za recept prikladne samo jake, ne naborane rajčice, po mogućnosti male veličine.

Započinjemo s pripremanjem ispiranjem rajčice. Ogulite i narežite češnjak na male duguljaste komade, pokušavajući ih učiniti s jedne strane šiljastim.

Nožem napravimo rez u svakoj rajčici u regiji stabljike. U nju umetnite komad češnjaka.

Kopar stavimo u steriliziranu staklenku. Na vrh stavite rajčice punjene češnjakom. Staklenke napunjene rajčicom napunite kipućom vodom i pričekajte 10 minuta.

U ovo vrijeme kuhamo marinadu. Da biste to učinili, dodajte u vodu sol, začine, šećer i kuhajte 10 minuta.

Ispuštamo vodu iz limenke. Umjesto toga prelijte marinadom. U staklenku dodajte i esenciju octa.

Prokuhamo pokrov kuhanim poklopcem. Okrenite staklenku, umotajte je u deku ili nešto toplo na jedan dan.

Kisele rajčice s češnjakom trebate čuvati na tamnom, hladnom mjestu. Ispadaju da su snažni, mirisni i savršeno će ukrasiti, čak i svečani stol.