Patlidžan u rajčici

Prazan za zimu "Patlidžani u rajčici" - ovo je vrlo ukusno, začinjeno jelo s ljutim paprikama i češnjakom. Patlidžane za recept možete izrezati na komade bilo koje veličine i oblika: kocke, krugove i polukruge. Ostatak sastojaka mljeveni tijekom pripreme pire od rajčice. U receptu se dobro podudara omjer rajčice i patlidžana. Stoga se pripravak ispada nevjerojatno ukusan..

Na recept "Patlidžan u rajčici" nužno je:

• 2 kg patlidžana (ili 7-8 kom.);
• 2 slatke paprike;
• 1,5 kg rajčice;
• ljuta paprika;
• pola glave češnjaka;
• 2/3 šalice šećera;
• 1 žlica sol s toboganom;
• 100 ml octa;
• 100 ml biljnog ulja.

Patlidžani se režu za konzerviranje. Ako želite, s njih možete oguliti kožu..

Rajčice (preporučljivo je uzeti blago prezrele plodove) pretvaramo u mlin za meso u pire krumpir zajedno sa paprikom i ljutom paprikom. Broj rajčica može se neovisno povećati ili smanjiti, ovisno o željenoj gustoći (količina začina se u skladu s tim mijenja).

U pire od rajčice s povrćem dodaje se biljno ulje, šećer, sol, ocat (9% tablice). Sve se pomiješa zajedno s patlidžanom.

Patlidžan s umakom stavlja se na vatru i kuha nakon vrenja oko 15-20 minuta, često miješajući kako ne bi izgorio na dnu.

Salata od patlidžana razvaljuju se u čiste staklenke obrađene kipućom vodom i valjaju se poklopcima (željezo ili vijak).

Konzerviranje "patlidžan u rajčici" zamotan dan prije hlađenja. Obradak se čuva na prozračenom, ne vlažnom mjestu, pri temperaturi ne većoj od 20-250C.

Patlidžani se mogu sačuvati ne samo u rajčici. Postoje dobri recepti "Patlidžan u salamuri. Recept sa fotografijom», Začini patlidžani s biljem, kiseli patlidžani i drugi. Svi se čuvaju dulje vrijeme i zadržavaju odličan okus..