Salata od patlidžana za zimu

Patlidžani se mogu koristiti za izradu izuzetno ukusnih i vrlo zdravih domaćih pripravaka za zimu. Začinjeno, u umaku od rajčice, kiselo, "Patlidžan u salamuri. Recept sa fotografijom"Punjene ... Svi su recepti jedan bolji od drugog. Recepti za salate od patlidžana za zimu se pripremaju i uz dodatak drugog povrća i začina, i pojedinačno. Bez obzira na recept, količina svakog sastojka salate može se mijenjati (osim količine soli, šećera i octa).

Salata od patlidžana s rajčicom

Za salatu će vam trebati:

• 1 kg patlidžana;
• 0,3 g slatke paprike;
• 0,3 kg rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• mahune crvene ljute paprike;
• 100 ml biljnog ulja;
• 50 ml 9% octa;
• 1 žlica Sahara;
• 2 žlice sol.

Patlidžan se mora oprati i oguliti, odrezati stabljike. Zatim se prerežu na pola po dužini, a zatim poprečno na komade srednje debljine. Komadi patlidžana prženi su u biljnom ulju s dodatkom octa, soli, šećera. U ovu smjesu dodaju se slatke paprike, narezane na trakice, tijekom procesa prženja. Češnjak stisnut u prešanju češnjaka i nasjeckani luk ljute paprike stavite na dno staklenki (sterilizirano). Pržena smjesa raspoređena je na vrhu. A na njemu rajčica izrezana na kriške. Hrana mora biti zapakirana prilično čvrsto. Salata u staklenkama prelijeva se tekućinom koja ostaje nakon prženja povrća. Zatvorene limenke hlade se s poklopcima prema dolje.

Još jedna zanimljiva i vrlo jednostavna salata. Za njega vam trebaju:

• 1 kg patlidžana;
• 1 kg rajčice;
• 0,5 kg češnjaka;
• 200 ml suncokretovog ulja.

Patlidžane ogulite i kuhajte cijele u blago zasoljenoj vodi oko sedam minuta, dok se pola ne skuha. Nakon što se ohlade, izrezati na kriške, posipati solju, crnim paprom i pržiti. Češnjak se zgnječi. Rajčice se režu na komade. Zelena salata se natapa u litarske staklenke u slojevima: prženi patlidžani, češnjak, rajčica itd. staklenke se napune uljem nakon prženja patlidžana. Na vrh stavite lovorov list i nekoliko papričica. Dodajte 1 žlicu. 9% ocat i zelena salata namotavaju poklopce.

Također, kuhati salata od patlidžan za zimu, ne zaboravite na nevjerojatni kavijar patlidžana. Ništa manje ukusa "Patlidžani korejskog stila. Recept sa fotografijom".