Patlidžan saute

Koliko zdravih i ukusnih jela možete napraviti od patlidžana! Uključujući vruće salate, predjela i naravno, pripreme patlidžana za zimu. I pokušajte kuhati i recept za patlidžane saute. Doista ukusno, aromatično jelo koje se brzo i jednostavno priprema. Sok od patlidžana zasigurno će ugoditi svima!

Popis proizvoda na umaku od patlidžana:

1. 2 kg patlidžana;
2. 6 kom. slatka paprika;
3. 1 kg rajčice;
4. 5 mrkve;
5. 1 ljuta crvena paprika;
6. trećina čaše granuliranog šećera;
7. 2,5 žlice sol;
8. 1 šalica biljnog ulja;
9. 5 češnja češnjaka.

I ne zaboravite zeleno. Najviše uživa u ovom jelu!

Oprano povrće se suši. Patlidžane ogulite i narežite na kockice. Oguljena mrkva se nariba. Stabljike i sjemenke uklanjaju se iz paprike i narežu na male komade ili trakice. Rajčice se izrezuju na kriške, stave u zdjelu, posipaju solju i granuliranim šećerom. Nakon miješanja rajčice ostavite ih 10-15 minuta. Usitnjena je ljuta paprika. Zelje (uglavnom peršin) sitno sjeckani.

Da biste pirjali saut, pripremite tikvicu ili tavu s debelim zidom, kao u receptu "Začinjeni patlidžan za zimu”. U nju se ulije biljno ulje, a rajčice se stavljaju zajedno s njihovim vlastitim sokom. Dodaju se komadići patlidžana, slatke paprike, mrkve, začinskog bilja i ljute paprike. Posudu za umake prekrijte poklopcem i stavite pirjati na 45-50 minuta, povremeno miješajući. Češnjak, oguljen i preskočen u preslici češnjaka, miješa se s povrćem 5 minuta do potpunog kuhanja.

Pripremljena saća stavi se u sterilizirane staklenke i valja se poklopcima. Banke se zamotaju naopako i ostave se jedan dan da se ohlade. Zatim se limenke moraju postaviti za čuvanje na hladnom mjestu..

Sadržaj kalorija u soku od patlidžana niska - 75 kcal na 100 g gotovog obroka. Glavne kalorije su biljno ulje i granulirani šećer. Stoga, da bi recept bio uistinu dijetalni, morate promijeniti ulje i pirjati povrće u vodi (barem pola) i smanjiti količinu šećera.

Recept se može obogatiti i dodavanjem raznog drugog povrća. Dakle, ispada sjajno sočne tikvice i patlidžan. I, dodajte stolni ocat u pripremu, a on će stajati izvan hladnjaka do proljeća.