Patlidžan saute

Pripremite se za zimu neobično ukusne patlidžan sos, recept koji je predstavljen u nastavku. Takav pripravak zasigurno će ugoditi svim članovima vaše obitelji i nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer sadrži pravi okus ljeta.

Pripremiti patlidžan patlidžan za zimu, potrebni su sljedeći sastojci:

2kg patlidžana;

1kg zrele rajčice;

400 g luka (luk);

6kom mrkve;

6 komada velike mesnate slatke paprike;

1 čaša biljnog ulja;

? čaše granuliranog šećera;

2st. l. krupna sol;

4 češnja češnjaka;

1 velika hrpa svježeg peršina

2 lišća lavrushke;

10kom crne paprike.

Počnite kuhati umake poput salata od patlidžana za zimu, slijedi s pripremanjem povrća. Potrebno ih je dobro oprati i oguliti, zatim patlidžan isjeći na kockice, sitno nasjeckati luk, papriku nasjeckati na kolutiće, mrkvu narezati na krupno rešetku, rajčicu narezati na male kriške, a peršin nasjeckati.

Zatim trebate kombinirati rajčicu i papriku u loncu za kuhanje, dodati im sol i šećer i ostaviti tako da povrće pusti sok.

Zatim u tavu dodajte biljno ulje i sve ostale sastojke, osim češnjaka. Sve temeljito promiješajte i stavite na vatru, dovedite do vrenja. Nakon što umak prokuha, smanjite vatru i kuhajte 35-40 minuta, povremeno miješajući. 3 minute prije kuhanja dodajte češnjak u sos.

Također salata bugarski paparoh, saće treba spakirati vruće u čiste sterilizirane staklenke, nakon čega ih treba začepiti.

Ako ovom receptu dodate mlade tikvice, tada ćete dobiti ukusne umućeni patlidžan i tikvice.