Kavijar tikvice i patlidžan s majonezom za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Ako ste ljubavnik kavijar tikvice, poput vrste kavijara koji se prodaje u trgovinama, onda moj recept za kavijar kašika-patlidžana sigurno će vam se svidjeti. Glavni sastojci takvog kavijara su tikvice, patlidžan i mrkva. To povrće možete dodati po želji, manje ili više. Majoneza će kavijaru dati osjetljiv i pikantan okus.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Sastojci:

• patlidžan 300 g
• tikvice 300 g
• mrkva 200 g
• luk 150 g
• rajčica 3 kom. (Po izboru)
• paradajzna pasta 100 g
• majoneza 100 g
• biljno ulje 70 ml
• sol 2 žlice.
• mljeveni papar 
• šećer 50-70 g
• Lovorov list

Kavijar tikvice i patlidžan s majonezom - recept 

Isperite i ogulite sve povrće koje vam je potrebno prije nego što pripremite ovaj ukusni kavijar. Tikvica ne trebate oguliti kožu ako su mlade.Poželjno je cijelu kožu odrezati od patlidžana, jer u njoj postoji gorčina. Tikvice i patlidžane sitno narežite nožem na kockice ili trakice. 

Za kavijar koristite posudu s debelim zidom, tavu ili tavu. U loncu zagrijte ulje, dodajte tikvice i patlidžan. Pokrijte poklopcem i kuhajte povrće na srednje jakoj vatri..

U ovom trenutku nasjeckajte mrkvu i luk.

Pošaljite ragu u zdjelu s tikvicama i patlidžanima.

U povrće dodajte i oguljenu rajčicu.

Ulijte majonezu i pastu od rajčice, promiješajte i kuhajte biljnu smjesu 30-40 minuta na laganoj vatri.

Zatim dodajte sol, šećer, lovorov list i sve ostale začine koje želite. Kuhajte kavijar, povremeno miješajući još 30 minuta.

Izvadite lovorov list, nasjeckajte kavijar u homogenu masu i kuhajte ga 5-10 minuta.

Kavijar podijelite u male i čiste staklenke, a zatim ovaj pripravak 30 minuta sterilizirajte u posudi s vodom..

Kavijar prevrnite naopako i ostavite ga ispod pokrivača na jedan dan. dućan kavijar tikvice-patlidžana s majonezom na hladnom mjestu. Možete i kuhati i kavijar tikvice u polaganom kuhaču. 

Kavijar tikvice i patlidžan s majonezom. foto

Elby.