Kavijar patlidžana

Sjetite se kako u poznatom filmu - “prekomorski kavijar patlidžana", Dakle, to je za njih" inozemstvo ", ali za nas najviše, što nije ni naša prava draga.

Ovaj ukusni domaći snack bar odavno je uvršten na popis najomiljenijih jela za nabavu i tamo se čvrsto smjestio. Stoga, ako imate takvu priliku, svakako pripremite još jednu staklenku ovog prekomorskog otrova, a mi ćemo vam u tome pomoći..

tako, kavijar patlidžana - recept.

Sastojci:

patlidžan - 3 kg,

zvonasta paprika - 300 g,

luk - 300 g,

rajčica - 300 g,

cilantro, peršin ili bosiljak,

češnjak - 12-14 klinčića,

biljno ulje - ~ 100 ml,

šećer - po ukusu,

sol,

papar

Način kuhanja:

Prvo patlidžane treba ispeći u pećnici, zatim ih malo ohladiti i oguliti. Preostalo meso plave boje nasjeckajte nožem, ne baš sitno.

Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Papriku operite, operite, ogulite od sjemenki i narežite na male kockice. Rajčice operite, ogulite i naribajte ili naribajte, kao u slučaju kuhanja adjiki.

Zatim u posebnoj tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje, u nju stavite luk, pržite oko 2 minute. Zatim dodajte papar, pržite ga 5 minuta i dodajte naribane rajčice, sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim je pirjanom povrću potrebno dodati patlidžane, češnjak, začine i začinsko bilje te sve zajedno dinstati, povremeno miješajući, 7-10 minuta, dok se potpuno ne skuha..

Vrući kavijar rasporedite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju. Sterilizirajte 10-15 minuta, a zatim zatvorite limenke.

Kavijar patlidžana čuva se, kao kavijar tikvice, na hladnom mjestu.