Kavijar patlidžana. Recept sa fotografijom

Popis sastojaka ukupne zapremine oko 2,7 litara limenke:
- Patlidžan (bolje je uzeti otprilike iste veličine) 3 kg-
- Luk - 3 kom (oko 0,3 kg)-
- Mrkva - 2 kom (oko 0,5 kg)
- Češnjak - 1 glava-
- Suncokretovo ulje.

Nizanje:
Korak 1. Banke za pranje i sterilizaciju. Istovremeno s limenkama stavite oprane i oguljene patlidžane u pećnicu da se peku. Pecite patlidžane dok ne omekša: oko 40 minuta.

Korak 2. Dok se patlidžani peku, ogulite luk, mrkvu i češnjak i sve zajedno prokuvajte kroz mlin za meso.

Korak 3. Dobivenu masu stavite u tavu i pržite u suncokretovom ulju dok ne omekša.

Korak 4. Pečene patlidžane ogulite i uvijte u mlincu za meso.

Korak 5. U lonac s debelim dnom stavite prženi luk i mrkvu i patlidžan. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, oko 40 minuta. Ako ne promiješate, zajamčeno je da gori i kavijar će steći neprivlačnu aromu. U ovoj fazi kavijar se može posoliti, ako je potrebno..

Korak 6. Rasporedite kipući kavijar u sterilne staklenke i razvaljajte poklopce.

Uživajte u jelu!

recept ljubaznosti Pushlika