Konzervirani kavijar: najbolji recepti

Patlidžan od patlidžana s kavijarom - prvi recept.

Potrebni sastojci za pripremu: 
- patlidžan - dva i pol kilograma-
- rajčica - dva i pol kilograma-
- mrkva - jedan kilogram-
- luk - jedan kilogram-
- crvena paprika - jedan kilogram-
- biljno ulje - sto grama-
- paprika - po ukusu-
- češnjak po ukusu-
- začini po ukusu-
- sol po ukusu. 
Način kuhanja. 
Prvi korak. Mrkvu ogulite, operite i protrljajte na sitnoj rerni povrća.
Drugi korak Ogulite i sitno nasjeckajte luk. 
Treći korak Rajčice prelijte kipućom vodom, pažljivo uklonite kožicu s njih i prođite kroz mlin za meso. Voće možete mljeti i mikserom.. 
Četvrti korak. U velikoj tavi s debelim dnom prvo pržite luk dok potpuno ne omekša, a zatim dodajte mrkvu i nasjeckanu rajčicu te nastavite zajedno kuhati povrće. 
Peti korak. Patlidžane i paprike operite, osušite, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne skuhaju. 
Šesti korak. Zatim uklonite kožicu s povrća, odrežite stabljike voća, a papriku ogulite i od sjemenki.. 
Sedmi korak. Patlidžane i paprike prolazimo i kroz mlin za meso ili usitnite mikserom. 
Osmi korak. Dodajte pire od patlidžana i papra u povrće na pari, sve pomiješajte i sve zajedno kuhajte još trideset minuta. Za to vrijeme kavijar bi se trebao zgušnjavati. 
Deveti korak. Tri minute prije kuhanja dodajte začine i nasjeckani češnjak. Pomiješamo.
Deseti korak. Ulijte vrući kavijar u pasterizirane staklenke i razvaljajte poklopce.

Konzervirani kavijar patlidžana čuva se, kao i adjika paprika, u hladnoj smočnici. 
Konzervirani kavijar od tikvica - drugi recept. 
Potrebni sastojci za pripremu:
- tikvice - dva kilograma-
- mrkva - pola kilograma-
- zvonasta paprika - pola kilograma-
- luk - tri do četiri luka-
- pasta od rajčice - dvije žlice-
- granulirani šećer - jedna žlica-
- biljno ulje - jedna čaša-
- ocat - dvije žlice-
- mljeveni crni papar - jedna žličica-
- sol - dvije žlice. 
Način kuhanja: 
Prvi korak. Prvo ogulite i operite sve povrće. 
Drugi korak Zatim narežite sve plodove na male slučajne komade. 
Treći korak Potom paprike, tikvice i mrkvu prolazimo kroz mlin za meso ili nasjeckamo s preradnikom hrane. 
Četvrti korak. Lagano pržite luk u tavi s debelim dnom, a zatim mu dodajte nasjeckano povrće. 
Peti korak. Na jakoj vatri, neprestano miješajući, dovedite povrće do vrenja i dodajte čaši biljnog ulja sastojcima. 
Šesti korak. Zatim ćemo kavijar kuhati sat vremena. 
Sedma faza. 15 minuta prije kuhanja dodajte kavijar, šećer, papar. 
Osmi stadij. U pripremljeni vrući kavijar dodajte ocat i stavite ga u čiste staklenke i zapecite. Spremit ćemo takvu prazninu, kao i papar lecho, u hladnoj smočnici. 

Također, pomoću naših mnogih recepata, možete naučiti kuhati, kavijar gljiva za zimu.