Grickalice za zimu. Najbolji recepti

Dragi naši dobavljači, u ovom smo članku odlučili prikupiti za vas razne recepte ukusnih i omiljenih zalogaja povrća iz konzerve za zimu, tako da svatko može odabrati za sebe ono što najviše voli..

Dakle, Grickalice za zimu - recepti:

Zalogaj rajčice za zimu - salata sa slanom paprikom "Zlatna rezerva"

Proizvodi potrebni za pripremu takve užine:

- rajčica - četiri kilograma

- granulirani šećer - osamnaest žlica

- mrkva - dva kilograma

- repe - jedan kilogram

- luk - jedan kilogram

- esencija octa (70%) - dvije žlice

- sol po ukusu

- slana paprika - dva kilograma

- biljno ulje pola litre

Način kuhanja:

1. Dobro očistimo i moju mladu mrkvu, a zatim je naribamo na povrću na grožđici, kao i za kuhanje salata od kupusa s mrkvom.
2. Ogulite repe, isjecite na nekoliko dijelova i naribajte na rerni (krupno).
3. Zrelu, sočnu rajčicu, operite, izvadite stabljike, narežite na nekoliko komada i prođite kroz mlin za meso kako biste oblikovali masu rajčice. Za sjeckanje rajčice možete koristiti i blender ili procesor hrane..
4. Ogulite luk i narežite na male kockice, kao za kuhanje patlidžan sos.
5. Zatim zagrijte biljno ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza i umočite u njega pripremljenu mrkvu, luk i repe. Kuhajte sve nakon vrenja 15-17 minuta, povremeno miješajući da povrće ne izgori.
6. Potom dodajte povrće nasjeckanu rajčicu i sve zajedno kuhajte oko dva sata.
7. 15 minuta prije kraja kuhanja povrća u predjelo dodajte slanu papriku, sol (po ukusu ovisno o slanosti ribe), granulirani šećer i esenciju octa
8. Vruće predjelo stavljamo u prethodno pasterizirane staklenke i valjamo limenim poklopcima (kuhani 10-12 minuta u vodi).
9. Spremit ćemo tako neobičnu grickalicu, kao i bell paprika lecho samo na hladnom mjestu, na temperaturi ne višoj od 18-20 stupnjeva.

Predjelo od patlidžana za zimu - začinjeni patlidžan.

Proizvodi potrebni za pripremu takve užine:

- patlidžan - jedan kilogram

- rajčica - tri kilograma

- zvonasta paprika (bugarski) - jedan kilogram

- čili paprika (ljuta) - dvije srednje mahune

- luk - petsto grama

- češnjak - dvije glavice (veliki)

- mrkva - petsto grama

- biljno ulje (suncokretovo) - jedna čaša

- gruba sol - dvije žlice s vrhom

- granulirani šećer - jedna čaša

- crni papar (mljeveni) - jedna žličica

- stolni ocat (9%) - dvije žlice

Način kuhanja:

1. Prvo operite i ogulite mladu mrkvu, a zatim je naribajte na krupnoj rerni za povrće, a za kuhanje možete koristiti i posebnu rernu Korejska mrkva za zimu, pa će se predjelo ispostaviti još ljepšim i neobičnijim.
2. Nakon mrkve operite zrelu sočnu rajčicu, narežite ih na dva dijela, izvadite stabljiku i prođite kroz mlin za meso. Rajčice se mogu nasjeckati i s procesorom za hranu ili mikserom..
3. Bele paprike operite, ogulite od sjemenki i jezgre i narežite na velike komade veličine 2 x 3 cm kao za kuhanje domaće lečo.
4. Zatim prelazimo na patlidžan. Također ih operemo, odrežemo stabljike svake i plodove narežemo na jednake kockice, veličine oko 2 x 2 cm.
5. Izrežite mahune ljute paprike, bez ljuštenja, na male komade - bolje je to učiniti rukavicama kako ne bi opekli ruke.
6. Uzimamo tavu s debelim dnom (lijevano željezo), u njoj zagrijavamo biljno ulje, umočimo u nju naribanu mrkvu s nasjeckanom rajčicom i pirjamo 25-30 minuta.
7. Zatim u tavu dodajte pripremljeno povrće - paprike, patlidžani, luk, kao i sol i papar (mljeveni crni) i sve to kuhajte 35-40 minuta na minimalnoj vatri, ne zaboravljajući povremeno miješati..
8. Tijekom pripreme predjela, temeljno operite i sterilizirajte odabrane staklene staklenke za pripremu.
9. Na kraju pripreme grickalica od patlidžana dodajte sve vruće sastojke u biljnu smjesu - čili paprike, nasjeckani češnjak i ulijte u stolni ocat (2 žlice). Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
10. Vruće i gotove začinjene predjela od patlidžana stavljamo u unaprijed pripremljene staklenke i svaku dobro zatvorimo.
11. Spremite takav snack, kao i kuhani adjiku s češnjakom, kao i ostali topli zalogaji za zimu u hladnoj sobi ne više od dvije godine.

Predjelo od hrena za zimu s rajčicom i češnjakom.

Proizvodi potrebni za pripremu takve užine:

- korijen hrena - dvjesto grama

- češnjak - tristo grama

- zrela rajčica - jedan kilogram

- granulirani šećer - sto grama

- stolna sol - petnaest grama

- biljno ulje (suncokretovo) - pedeset grama

- ocat (jabučni jabučar 6%) - pedeset grama

Način kuhanja:

1. Prije svega, uzmimo rajčicu, prvo ih dobro operemo i prelijemo kipućom vodom. Zatim odmah ohladite plodove pod hladnom vodom i pažljivo uklonite kožicu s njih. Dalje, od svakog izrežite stabljiku i izrežite ih na nekoliko dijelova i prođite kroz mlin za meso
2. Korjen hrena očistimo, operemo i naribamo na sitno povrće na rešetki ili nasjeckamo na mljevenju mesa. Također možete koristiti kuhinjski procesor ili blender..
3. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga s prešanjem češnjaka ili ga usitnite rajčicom.
4. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u velikoj emajlijskoj posudi i dodajte im granulirani šećer i sol. Pustimo da se kuha 1-1,5 sati.
5. Zatim dodajte ocat, ulje u grickalicu i opet sve dobro promiješajte.
6. Odabrat ćemo odgovarajuće staklene staklenke, male zapremine (500-700 grama i 1 litru), dobro ih isprati tekućom toplom vodom i potpuno osušiti.
7. U staklenke stavimo kuhanu hrenovku predjelo s povrćem, malo je narežemo i dobro zatvorimo poklopcima.
8. Morate pohraniti i sjajnu grickalicu svježi adjika, samo u hladnjaku ili hladnom podrumu.