Zalogaj rajčice za zimu

Zalogaj rajčice za zimu - to je jedna od omiljenih vrsta čuvanja kuće kod dobavljača. I to nije slučajno, jer je rajčica prilično jednostavan, ukusan i pristupačan proizvod koji se odlično slaže sa svim povrćem i voćem bez izuzetka. Osim toga, takve grickalice, dobar su dodatak bilo kojem svečanom stolu, kao i uobičajenoj svakodnevnoj večeri.

Obično se beru grickalice od rajčice za zimu vrlo su popularni kod svih članova obitelji, jedu ih sa zadovoljstvom i djeca i odrasli, pa svakako napravite nekoliko desetaka staklenki od ovih voljenih zalogaja. A mi ćemo vam pomoći u tome i podijeliti naše najbolje recepte.

tako, grickalice od rajčice za zimu - rajčica na gruzijskom.

Potrebni sastojci po litri mogu:

- zrela rajčica - sedam stotina grama

- mrkva - dvije ili tri stvari

- slatka paprika (bugarska) - jedan komad

- luk - jedan komad

- češnjak - dva češnja

- kopar zelje - jedna grančica

- peršin - jedna grančica

- paprike (crne) - pet graška

- gruba sol - jedna žličica

- granulirani šećer - trideset grama

- 9% octa (stol) - trideset grama

priprema grickalice od rajčice za zimu - rajčice na gruzijskom.

Za početak, uzmite staklenu staklenku kapaciteta litre, dobro ih isperite sapunom ili sodom za pranje rublja (za piće) i odmah pasterizirajte preko pare ili u pećnici.

Zatim započnimo s pripremanjem povrća. Prvo očistite i operite mrkvu, a zatim ih narežite na krugove, debljine oko 3-5 mm.

Ogulite češnjeve češnjaka i narežite ih po dužini na nekoliko ploča. Peršin i kopar dobro operite hladnom tekućom vodom i osušite.

Operite slatku papriku, izvadite stabljiku i jezgru sjemenkama, a zatim je narežite na široke brodice, kao za kuhanje bell paprika lecho.

Ogulite luk i narežite ih na kolutiće ili na pola prsta, ovisno o veličini luka.

Rajčice dobro operite i osušite raširivši ih na pamučnom ručniku.

Dalje, na dno pripremljene staklenke stavite zelje, nasjeckanu mrkvu i češnjak. Nakon njih u slojeve stavite luk, papriku i rajčicu i sve napunite kipućom vodom. Staklenku prekrijte limenim poklopcem i ostavite stajati 20-25 minuta.

Nakon navedenog vremena, pažljivo solite vodu iz staklenke i na njenoj osnovi pripremite marinadu od soli, šećera, crnih paprika i octa.

Naše predjelo prelijte gotovom toplom marinadom i odmah zavijte poklopac.

Bolje je pohraniti takvo predjelo od rajčice, kao i krastavci u rajčici na hladnom mjestu.

Zalogaj rajčice za zimu - salata od rajčice s rižom.

Potrebni sastojci:

- rajčica četiri kilograma

- luk - jedan kilogram

- mrkva - jedan kilogram

- slatka paprika - jedan kilogram

- šećer - dvjesto grama

- biljno ulje - petsto grama

- sol - tri žlice

- crne paprike

- riža - dvije čaše

Priprema salate:

Prvo namočite rižu za 6-7 sati u hladnoj vodi. Zatim sve povrće dobro operite i ogulite te narežite na proizvoljne male komadiće.

Zatim zagrijavajte biljno ulje u tavi s debelim dnom i umočite mrkvu u nju. Nakon 15 minuta dodajte luk mrkvu, nakon 15 minuta slatku papriku, a nakon još 15 minuta rajčicu s rižom. Pokrijte tavu poklopcem i pirjati, bez miješanja na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuha.

Zatim brzo stavimo gotovu toplu salatu u pripremljene staklene staklenke (pasterizirane) i valjamo.

Takvu salatu morate pohraniti, kao i bilo koju drugu pripremljenu salate od rajčice za zimu na temperaturi ne višoj od 25 stupnjeva.