Kisele rajčice za zimu

Još jedan prilično originalan recept za kisele rajčice za zimu - "Kisele rajčice s grožđem «. Grožđe dodaje pikantni ukus rajčici - može se poslužiti s rajčicom ili odvojeno kao neovisna zalogaja. Zatvaranje ove vrste berbe je jednostavno - metoda konzerviranja može se usporediti s valjanjem kompota od voća i bobica.

Za pripreme za zimu „Kisele rajčice s grožđem "moraju se poštovati sljedeći udjeli stavljanja proizvoda u staklenke. Tri litre limenke ili jedna 3-litarska trebala bi "otići":

• 2,5-2,8 kg sitne rajčice;
• 1 slatka bugarska paprika;
• 1 hrpa bijelog ili plavog grožđa.

Za kiselo ukisanje trebat će vam i začini i bilje:

• 1 paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 lovorova lišća;
• 5 listova trešanja i ribizle;
• 5 pupova klinčića i crne papričice;
• komad korijena hrena;
• 3-4 grančice kopra.

Nadjev od marinade priprema se iz prokuhane vode (1l) u koju se doda 1 žlica. soli i 1 žlica. granulirani šećer.

Poklopci i staklenke pripremaju se za zatvaranje rajčice. Ispiru se i steriliziraju.

Operite i povrće i bilje. Bugarski papar oguljen je od sjemenki i izrezan na duguljaste komade. Vruće paprike izrezati na kolutiće (bez sjemenki). Grožđe se odreže od grančica. Korijen češnjaka i hrena oguliti.

Zelje, češnjak, hren, začini i ljuta paprika stavljaju se na dno svake staklenke. Zatim se polože rajčice, ali izmjenjuju se slojevi bobičastog grožđa i pruge slatke paprike. Na vrh se ulije šećer i sol, ulije se kipuća voda. Napunjene limenke infuzirane su poklopcem zatvorenim 20 minuta.

Nakon određenog vremena marinada se ocijedi. Treba ga ponovo prokuhati i ponovo preliti rajčicom, valjajući se metalnim poklopcima.

Brtve se čuvaju na hladnom, tamnom mjestu (u ormaru ili podrumu).

Na isti način možete kuhati i grožđe kisele zelene rajčice za zimu. Ili dodajte slatke bobice "Kisele rajčice u klinovima. Recept sa fotografijom".