Kisele cherry rajčice

Kako možete pripremiti male, urednije cherry rajčice za zimu? Naravno, kuhajte kisele rajčice. Ova metoda koristi se za zimsku berbu i iz krupnog voća i iz malih rajčica. A ako limenke razvaljate nakon tri punjenja, one će se skladištiti čak i na sobnoj temperaturi..

Recept "Kisele cherry rajčice za zimu"

Recept "kisele cherry rajčice" potrebno je za pripremu jedne limenke od tri litre zapremine oko 1,8-2 kg višnje + dvije litre marinade + malo kipuće vode dodaje se (u slučaju isparavanja punjenja).

Također je potrebno za kisele rajčice na staklenki:

• pola lista hrena;
• komad korijena hrena;
• 2-3 graška crnog papra;
• 1 lovorov list;
• 2 kišobrana;
• 5 komada. listovi ribizle ili trešnje;
• 2 češnja češnjaka.

U marinadi se nalazi litra vode, 2 žlice. šećerni pijesak i 4 žlice. sol (ili 1 žlica).

Količina octa uzima se ovisno o zapremini staklenke: po litri - 1 tsp. 9% octa - za 3 litre - 1 žlica. ocat. Ako se uzima 70% octa esencije, tada 1/3 žlice. ide u limenku i 1 tsp. za tri litre.

U čiste staklenke prelivene kipućom vodom prvo se položi preljev: začini, bilje, češnjak. Oprane i osušene trešnje stavljaju se na nju (ne do samog vrata). Staklenke rajčice tri puta prelijemo kipućom marinadom (nakon svakog prokuha, marinada se ponovno prokuha). Nakon što su posljednji put napunili limenke, valjaju se poklopcima i stavljaju da se ohlade, umotani u obrnuti oblik.

Broj punjenja kipućom marinadom može se smanjiti na dva puta, u tom slučaju peciva treba čuvati na hladnom mjestu. Nakon tri puta punjenja kisele cherry rajčice s ocatom čuvajte na tamnom, suhom mjestu pri temperaturi od oko 20-250C do sljedeće žetve i još duže.

Ova metoda "Konzerviranje rajčice za zimu»Bez sterilizacije je vrlo brza i praktična, značajno štedi vrijeme za pripremu zimskih zaliha.