Kisele rajčice s senfima za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ako vam se ne sviđa pikantna konzerva ili ne možete izdržati miris češnjaka, predlažem da obratite pažnju na ovaj detaljni recept sa fotografijom zimske kisele rajčice s senfom, ili bolje rečeno sa sjemenkama senfa. Rajčice su vrlo ukusne, prirodnog ukusa, a marinada meka s naznakom začina. Za ovu domaću pripremu najbolje su prikladne rajčice s malim klasama, iz nekog razloga velike rajčice nisu toliko ukusne kao male. Takva priprema diverzificirat će ne samo vaš dnevni jelovnik, već će biti i dobar dodatak mesnim jelima tijekom svečane gozbe..

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Da biste pripremili kisele rajčice s senfom za zimu, trebat će vam:

- rajčica-

- sjemenke senfa-

- Lovorov list-

- ocat-

- pimen-

- šećer-

- sol.

Kisele rajčice s senfom: recept

Pripremite sve sastojke potrebne za konzerviranje rajčice. 

Temeljito operite staklene staklenke i isperite parom. Na dno svake staklenke stavite 1-2 lovorova lišća, žličicu sjemenki senfa i 5-6 graška mirisa.

Operite male rajčice i stavite čvrsto u staklenke. 

Sada pripremamo marinadu. Za 1 litru vode trebate uzeti 1,5 žlice grube soli (fini jodirana sol nije prikladna za praznine), 2,5 kašike soli granuliranog šećera, 100 g octa (9%). Za takvu konzervaciju koristim ocat infuziran s korijenom hrena, ima posebnu aromu, što se osjeća i u gotovom zalogaju. Ovaj ocat je lako napraviti kod kuće. Marinada se mora ugrijati. Šećer i sol trebaju se potpuno otopiti. Ulijte rajčicu u staklenke vrućom marinadom. Odredit ćete potrebnu količinu marinade, ovisno o količini rajčice koju ćete sačuvati. 

Pokrijte konzerve rajčice limenim poklopcima, koje je također poželjno pariti, i stavite ih u veliku posudu s vrućom vodom. Obavezno stavite mali ručnik na dno posude kako se staklenke ne bi rasprsnule tijekom sterilizacije. Donesite kuhati i kuhajte konzerve rajčice od trenutka ključanja 5-7 minuta.

Zatim izvadite limenke iz tave, čvrsto stegnite poklopce, okrenite i provjerite kvalitetu zatvaranja. Zamotajte radni pokrivač pokrivačem ili velikim frotirnim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi. Konzervirane rajčice s sjemenkama senfa vrlo je ukusan zalogaj koji će rodbina zimi jesti s užitkom. 

Sretni svima!